吉祥金橘(紅薯豆沙糯米團）

這是過年時非常應景的一款糯米點心--"橘"與"吉"同音, 寓意吉祥如意。其實就是紅薯糯米滋, 裏麵包的是紅豆沙。

凡是糯米點心, 都是姐姐的最愛, 所以我家的儲存櫃裏總有至少2,3袋的糯米粉。
 

做法超簡單:
1. 紅薯切小塊, 微波爐叮熟, 不燙後+ 糯米粉直至可揉成團(可手上抹點兒油, 防粘手);
2. 分成數份, 每份搓成橘子大小的圓球,用手壓扁, 象包湯圓心子一樣包入已搓成球的紅豆沙餡兒(皮和餡, 1.5:1), 封口,搓圓;
3. 另少許糯米粉+菠菜汁揉成綠色粉團, 用做餅幹的模具壓出葉片若幹, 用牙簽壓出葉脈; 剩下的綠色粉團捏成短柄。將短柄和葉子放在橘子上,稍壓固定;
4. 盤子上抹少許油, 放上金橘, 上蒸鍋, 大火蒸10分鍾--搞定!

可以和愛手工的娃們邊玩邊做! 葉片是姐姐做的, 她很enjoy:)

蒸前:



蒸好後: