和過年有關--超好食的豉香雞肉飯~培根蘿卜絲春卷,芝麻酥炸小魚,紅酒奶油煎帶子

東京這幾天陰冷潮濕的厲害，走在路上，濕濕冷冷的風吹的讓人想趕快回家窩著。打電話給老媽，說上海的天氣也不好。快過年了天氣卻不太討人喜歡。不過沒關係，我們可以用美美的飯菜，讓家變的更加溫暖，讓在歸家途中的人們更想早些到家~~
今年還是沒能回家過年，但還是會和阿杜一起過2個人的大年夜，初一去朋友的新家聚會，總是要給自己找點氣氛 ~~腦子裏時不時在構思大年夜的飯菜和初一情人節的午餐，年夜飯可能會考慮邊涮火鍋，邊看用來烘托氣氛的春晚，和爸媽打打電話，過一個溫馨的年夜~~
今天帶幾個和過年扯的上關係的菜，給大家拜個早年，祝大家虎年吉祥，萬事順意^_^

過年少不了紅紅火火這字眼，這道紅火熱乎的豉香雞肉飯送給大家，作為餐桌上的主食又漂亮又好吃~~
不油不膩，做法超級簡單~~如果可以給戰鬥在新年聚餐廚房一線的各位姐們兒減輕點負擔我就很開心啦~~


吃的時候可以象蓋飯一樣吃，也可以在鍋裏拌開來，不油不膩可香啦~~
陪上清單的菠菜土豆雞蛋湯，太舒坦啦~~


材料(2人份)：
雞腿肉1塊
胡蘿卜半根
土豆中等2個
豆豉，蔥絲，薑片少許
大米1杯半(一杯180ml左右)

做法：
1.雞肉切大小適中的塊，蔥絲，薑片，豆豉1大勺切碎放入，加1勺料酒，1勺醬油，1勺蠔油，1小勺鹽和糖調味，然後抓勻放置30分鍾（如圖1）
2.土豆和胡蘿卜去皮切厚圓片，然後加少許鹽，黑胡椒粒，一點點橄欖油拌一下備用(如圖2)
3.和通常燒飯一下，水略微少一點點，米加水燒開後轉小火，加1勺醬油和少許烹大師(如圖3)，然後把雞肉和胡蘿卜土豆片鋪排在飯上(如圖4)，加蓋小火燜燒20－25分鍾就可以了。
吃之前再掀蓋，撒上點香菜就開動吧~~


春節吃春卷再應景不過了。這次的餡料不是以前在家常吃的黃芽菜爛糊肉絲，就是簡單的蘿卜絲。不用燒好爛糊肉絲等冷卻再包再炸，想吃就包，快速的很呢~~如果有朋友覺得培根比較油膩，或者不適合吃的話，可以換成蝦皮哦~~

材料（9-10個的量 如圖1):
大白蘿卜半根
培根3長片
蔥花少許
春卷皮9-10張

做法：
1.蘿卜擦絲，加少許鹽捏一下，放10分鍾(如圖2)，然後擠去多餘水分。
2.培根切小片，不放油在鍋裏煸出油，然後把蔥花放入翻一下（如圖3）
3.把培根蔥花放入擠幹的蘿卜絲裏，加少許麻油，和鹽糖調味，拌勻(如圖4)
4.然後把用春卷皮把餡料包好成春卷(如圖5)，然後在鍋裏煎到兩麵金黃後撈出後吸去表麵油份就可以了(如圖6)
吃的時候沾些醋，現在想想都流哈喇子,哈哈。


過年大家聚一起麵不了要喝個幾杯，或者一起看電視節目來點小零食。這道芝麻酥炸小魚是不錯的下酒小菜，當然也可以配粥，更可以當零食，看電視節目的時候吧唧用~~做法也超級簡單~~~

材料：
小魚一盒（抱歉我不知道那魚的名稱）
芝麻，薑絲，蔥花少許
做法：
1.小魚洗淨去頭，然後加少許鹽，料酒，薑片捏一下放20分鍾。
2.開油鍋，把小魚素炸到表麵有些金黃酥脆（如圖2）－－這裏最好是用不沾的鍋，否則魚表麵可能會容易粘連，如果怕沾也可以在炸之前在魚表麵薄薄裹一層生粉。
3.撈出瀝油，然後倒回沒有油的鍋裏，加生抽，糖，料酒燒到收汁，撒上芝麻和蔥花就可以了(如圖3)


這次的大年初一正和情節人撞車，我想大部分人還是會團在一起過個大家族式的新年吧。
當然如果有小兩口戀人在外的自己過年的，不妨來個結合也挺不錯的~~
那下頭這道有點西式味道的紅酒奶油煎帶子可能可以給你帶點氣氛或者靈感哦~~

材料(如圖1)：
帶子9個
黃瓜小半根
蒜瓣4－5個
butter一塊

做法：
1.帶子擦幹，撒少許鹽和黑胡椒粒放10分鍾(如圖2)
2.蒜瓣切成蒜蓉，鍋裏放奶油，小火融化後把蒜蓉放入，輕輕炒香後成出蒜蓉(如圖3)
3.鍋裏留有奶油，把帶子放入，中大火箭到表麵有些金黃後盛出(如圖4，5)－－這裏大概每麵1，2分鍾就夠了。
4.然後挑紅酒汁，鍋洗幹淨，把蒜蓉倒入，然後加2勺紅酒，1勺生抽，1勺水和少許鹽糖調味(如圖6)。然後澆在帶子上，撒上切好的黃瓜絲就可以了。



好啦，就上這些。再次祝大家在新到的虎年裏過的虎虎(紅火)有生氣^_^

[萬水千山也有情]

給阿拉小李子和阿杜拜年！祝虎年小家甜甜蜜蜜！事業如虎添翼！萬事順心如意！