土產來做菜－－肉桂香烤蘋果牛肉，野漬菜炒豆幹碎及其他

旅遊帶回來的土產要充分品嚐才不枉我們哼哧哼哧的把他們帶回來不是，所以今天弄2個土產來做菜~~ 長野的蘋果果然又脆又甜，旅遊摘回來的一大箱長野蘋果正不斷消化中，以各種各樣的姿態~~，
上次就說要做蘋果料理，今天就來上一道。 蘋果入菜我到不太做，今天就嚐試一下。
感覺肉桂和蘋果應該是很搭的吧，於是想到用肉桂葉來提香，烤了這道蘋果土豆牛肉，配一些紅酒同食，非常好吃~~

材料(如圖1)：
牛腿肉 350g
蘋果 中等大小 1個
土豆 中等大小 2個
培根肉2片
肉桂葉子數片

調味料：
butter 15g，鹽，白葡萄酒，黑胡椒顆粒少許

做法：
1.烤箱預熱210攝氏度。
2.牛肉洗淨，切1cm左右的厚片，然後飛一下水去血末後撈出。
3.蘋果不去皮，切長寬高2.5cm左右的塊，土豆切2－3cm左右的滾刀塊(如圖2)，培根切1cm的小條
4.鍋裏放入butter，把牛肉略微煎一下盛出(如圖3)。然後把蘋果塊放入煎大概4，5分鍾，到表麵有些金黃(如圖4)。然後把土豆塊放入一起翻炒片刻(如圖5)
5.把炒過的蘋果和土豆與牛肉混在一起，撒一小勺鹽，2勺白葡萄酒，撒上肉桂葉碎後拌一下，找一個大一些的烤盆，盡量不要重疊的鋪在烤盤裏，然後再零散均勻的放上培根條，2－3片肉桂葉子，撒一些黑胡椒粒(如圖6)
6.然後包上錫紙，放烤箱210攝氏度烤50分鍾，再揭去錫紙烤10分鍾即可(如圖7，8)


野澤菜也是信州特產，就是類似我們的青鹹菜。是用含有昆布柴魚汁的鹽水醃漬，清香鮮美，真後悔沒有多買點。
鄉土的特產就用最家常最鄉村的做法咯，炒個豆幹碎，拌著白飯嘩啦嘩啦就是一大碗，早上拌泡飯或者粥也是絕佳~~
材料(如圖1)：
鹹漬菜1把，豆腐幹3塊，杏鮑菇3隻

做法：
1.把鹹漬菜切成小粒，豆腐幹切碎粒，杏鮑菇切小丁(如圖2)
2.鍋裏倒一些油，先下鹹漬菜炒香後撈出(如圖3)
3.然後把杏鮑菇倒入翻炒，撒一點鹽(不要多，因為鹹漬菜是鹹的)炒到有些出水(如圖4),然後把豆幹碎一起放入(如圖5)，翻炒片刻後加鹹漬菜一起翻炒，加一小勺糖提味，炒勻出鍋即可(如圖6)。


接著再上2道家常菜，這個漬菜小魚幹炒牛蒡絲，裏麵也有野澤菜，不過我是買的超市現成的野澤菜ちりめん，裏麵有野澤菜，小魚幹，羊棲菜，芝麻，拌在一起，一般蓋在飯上吃。我用來炒牛蒡絲，也是不錯的伴粥小菜。

材料(如圖1):
牛蒡1長根
胡蘿卜小半根(用來配配色)
野澤菜ちりめん1盒150g左右－－也可用野澤菜，白色小魚幹，羊棲菜，芝麻自己拌

做法：
1.牛蒡切細絲浸醋水防止變黑，胡蘿卜切絲(如圖2)
2.鍋裏倒一些油，放入牛蒡絲翻炒到有些軟後，放入胡蘿卜絲一起翻炒(如圖3)，炒了有些軟後把野澤菜ちりめん倒入，加少許的鹽糖調味後，炒勻即可。


還有一個就是簡易的咖喱花菜，這可不比盈盈正宗的印度咖喱菜，純粹就是想吃咖喱菜自己瞎搗騰，哈哈。

材料(如圖1)：
花菜1顆
培根3－4片
洋蔥1／6個
蔥花少許

調味料：
咖喱粉，鹽，糖

做法：
1.花菜切成一朵朵，水燒沸，把花菜倒入，加少許鹽燒到花菜7，8成熟後瀝水撈出(軟硬度按照各自喜好控製)(如圖2)
2.培根切小碎條，放到鍋裏煸出油後撈出(如圖3)，然後把切絲的洋蔥倒入翻炒出香味(如圖4)，然後把花菜倒入翻炒到表麵有些變金黃(如圖5)
3.然後把培根碎倒入，加2勺咖喱粉，少許鹽，糖調味，2大勺水一起翻炒，炒勻收幹即可(如圖6)

[萬水千山也有情]

MM的菜搭配的就是好，真是把色香味全搭配出來了！

[小李子私房菜]

回複mm走西口的評論:
西西，謝謝你的稀飯，多多實踐！

[小李子私房菜]

回複Biggossip的評論:
哈哈，一筷也太少了，多夾點兒啊~~~

[mm走西口]

喜歡你的菜，俺已收藏，隨時準備學習實踐。

[Biggossip]

繼續關注小李子的創新菜，介之偷吃一筷。