小李子的blog
小李子的生活點滴
正文
好久沒發便當貼了，繼續小李子帶便當係列~~。
便當還是經常帶，貼幾個最近吃的~~
日本的教做便當的書上通常是主食-主菜-副菜 3：2：1的比例，這樣營養均衡搭配，即不會吃的過飽也不會營養單一，挺好的。雖不能嚴格遵守，但也盡量朝那方向靠攏吧。便當有早上燒的也有晚上留的，其實不必太苛求，一切看時間是否允許，這是我的想法。便當的簡單快速因素不得不考慮不是~~
帶子燉蘿卜－－
帶子洗幹淨，蘿卜切大小適中的塊。然後放一起，加料酒1勺，生抽2勺，味林1勺，糖1勺，柴魚粉1小勺，小半碗水燒開後轉小火燉到汁水收幹就可以了。
黃瓜蛋卷也很簡單，1跟黃瓜切絲後用鹽漬一下擠去多餘水分，2個雞蛋打散，把黃瓜絲放入，加少許鹽調味攪拌均勻。然後用方形卷蛋卷的鍋，卷成蛋卷後切段就可以了。
放的時候排列整齊點，可以放不少呢，絕對不會吃不飽喲～～
這個日式燒土豆是晚上燒好留出部分。早上再拌個黃瓜海蜇絲, 塞上2個小番茄就齊活了
日式燒土豆的做法聯接。
蛋卷真是方便，做出來又整潔好看。裏麵還可以包不同材料。
這個毛豆蛋卷就是把剝好的毛豆煮熟，切碎，然後攪拌在蛋液裏，加少許鹽調味後卷成蛋卷的。
美乃滋蝦球炒菇片也是快手菜。
大蝦剖開背部去沙線，用少許鹽和料酒捏一下。
杏鮑菇切片備用。
鍋裏倒一點油，下大蝦翻炒到變色後把菇片也倒入一起翻炒到有些汁水出來，然後加一小勺料酒，1大勺美乃滋，少許鹽和糖調味，炒勻就可以了。
裝的時候蝦球和菇片可以分開，整潔美觀。
豆腐漢堡餅是便當的常客，簡單容易帶，也不油膩。
老豆腐1塊擠去水分，蝦8隻剁成泥，蔥花，料酒1勺，生粉1勺，鹽，糖少許放一起，然後攪拌上勁成泥狀。
把泥捏成小型的漢堡餅－－根據便當盒的厚度來決定捏什麽樣的容易放。
平底煎鍋放少許油，中小火，把餅煎到表麵金黃就可以了。
蠔油杏鮑菇炒秋葵－－秋葵和杏鮑菇都切片，放少許油翻炒到出汁水後，加少許鹽和一勺蠔油炒勻就可以了。
蠔油茭白炒牛肉－－
買片好的牛肉，茭白切片。
鍋裏放一點點油，把牛肉片盡量散開後放入，加生薑片，不要過分翻動，等到一麵變色了再馬上翻過來，加少料酒後翻幾下盛出。然後留底油，把茭白片倒入翻炒到有些軟，然後倒入牛肉片一起翻幾下，加鹽和蠔油調味就可以了。
清炒南瓜就不用我多說了。
照燒魚塊再寫一次。
把魚塊煎到兩麵金黃，然後放2勺生抽，2勺料酒，2勺味淋，1勺糖，加蓋子悶燒到汁水收幹就可以了。
芹菜炒杏鮑菇，杏鮑菇長片，芹菜切絲，先把芹菜炒軟後再放杏鮑菇，加少許鹽，糖調味，炒勻即可。
醬蘿卜魚塊－－
魚去骨頭後切成塊，加少許料酒捏一下。然後用放到食品袋裏，加2大勺澱粉，抖一抖，讓魚塊均勻裹上澱粉。
鍋裏放油，把魚塊煎到表麵金黃有些硬的感覺撈出。
另取一個鍋子，把切塊的蘿卜和魚塊一起放入，加料酒，薑片，生抽，鹽，糖，味淋，半碗水，加蓋子悶燒到之後水收幹，有些醬醬的感覺就可以了。
萵苣炒蛋不用多說了，再加半個鹹鴨蛋，絕對偷懶的做法，哈哈^_^
就先這個幾個，以後累積了再繼續咯~~
便當還是經常帶，貼幾個最近吃的~~
日本的教做便當的書上通常是主食-主菜-副菜 3：2：1的比例，這樣營養均衡搭配，即不會吃的過飽也不會營養單一，挺好的。雖不能嚴格遵守，但也盡量朝那方向靠攏吧。便當有早上燒的也有晚上留的，其實不必太苛求，一切看時間是否允許，這是我的想法。便當的簡單快速因素不得不考慮不是~~
帶子燉蘿卜－－
帶子洗幹淨，蘿卜切大小適中的塊。然後放一起，加料酒1勺，生抽2勺，味林1勺，糖1勺，柴魚粉1小勺，小半碗水燒開後轉小火燉到汁水收幹就可以了。
黃瓜蛋卷也很簡單，1跟黃瓜切絲後用鹽漬一下擠去多餘水分，2個雞蛋打散，把黃瓜絲放入，加少許鹽調味攪拌均勻。然後用方形卷蛋卷的鍋，卷成蛋卷後切段就可以了。
放的時候排列整齊點，可以放不少呢，絕對不會吃不飽喲～～
這個日式燒土豆是晚上燒好留出部分。早上再拌個黃瓜海蜇絲, 塞上2個小番茄就齊活了
日式燒土豆的做法聯接。
蛋卷真是方便，做出來又整潔好看。裏麵還可以包不同材料。
這個毛豆蛋卷就是把剝好的毛豆煮熟，切碎，然後攪拌在蛋液裏，加少許鹽調味後卷成蛋卷的。
美乃滋蝦球炒菇片也是快手菜。
大蝦剖開背部去沙線，用少許鹽和料酒捏一下。
杏鮑菇切片備用。
鍋裏倒一點油，下大蝦翻炒到變色後把菇片也倒入一起翻炒到有些汁水出來，然後加一小勺料酒，1大勺美乃滋，少許鹽和糖調味，炒勻就可以了。
裝的時候蝦球和菇片可以分開，整潔美觀。
豆腐漢堡餅是便當的常客，簡單容易帶，也不油膩。
老豆腐1塊擠去水分，蝦8隻剁成泥，蔥花，料酒1勺，生粉1勺，鹽，糖少許放一起，然後攪拌上勁成泥狀。
把泥捏成小型的漢堡餅－－根據便當盒的厚度來決定捏什麽樣的容易放。
平底煎鍋放少許油，中小火，把餅煎到表麵金黃就可以了。
蠔油杏鮑菇炒秋葵－－秋葵和杏鮑菇都切片，放少許油翻炒到出汁水後，加少許鹽和一勺蠔油炒勻就可以了。
蠔油茭白炒牛肉－－
買片好的牛肉，茭白切片。
鍋裏放一點點油，把牛肉片盡量散開後放入，加生薑片，不要過分翻動，等到一麵變色了再馬上翻過來，加少料酒後翻幾下盛出。然後留底油，把茭白片倒入翻炒到有些軟，然後倒入牛肉片一起翻幾下，加鹽和蠔油調味就可以了。
清炒南瓜就不用我多說了。
照燒魚塊再寫一次。
把魚塊煎到兩麵金黃，然後放2勺生抽，2勺料酒，2勺味淋，1勺糖，加蓋子悶燒到汁水收幹就可以了。
芹菜炒杏鮑菇，杏鮑菇長片，芹菜切絲，先把芹菜炒軟後再放杏鮑菇，加少許鹽，糖調味，炒勻即可。
醬蘿卜魚塊－－
魚去骨頭後切成塊，加少許料酒捏一下。然後用放到食品袋裏，加2大勺澱粉，抖一抖，讓魚塊均勻裹上澱粉。
鍋裏放油，把魚塊煎到表麵金黃有些硬的感覺撈出。
另取一個鍋子，把切塊的蘿卜和魚塊一起放入，加料酒，薑片，生抽，鹽，糖，味淋，半碗水，加蓋子悶燒到之後水收幹，有些醬醬的感覺就可以了。
萵苣炒蛋不用多說了，再加半個鹹鴨蛋，絕對偷懶的做法，哈哈^_^
就先這個幾個，以後累積了再繼續咯~~
給你找了個圖的連接，
http://hiro-den.com/cart/upload/save_image/ad_kz31c.jpg
打開看看就知道了，西西