祝大家中秋愉快－－栗子燒雞，剁椒蒜蓉蒸芋艿，牛油果大蝦球沙拉，涼拌蔥油萵苣絲

中秋佳節，又逢阿杜的生日。剛從國內回來，還在回味親情中，所以中秋不覺得寂寞，嗬嗬。
中午在家做幾個小菜應個景，晚上和阿杜一起吹了蠟燭吃了蛋糕。
江南的中秋節會吃鴨子，芋艿，毛豆，這裏鴨子不方便買，我就燒了芋艿。
栗子是秋天的當季美味，和雞燒最搭了。記憶中圍著媽媽燒的那一鍋油亮亮的栗子燒雞，和弟弟搶著吃最香了～
來看看這2個人的中秋生日餐咯，做法後頭附上。

燒了4個菜，合理搭配操作，花不了多少時間，給菜菜加點寓意咯～
浪漫小菜－－牛油果大蝦球沙拉
當季美味－－栗子燒雞
中秋應景－－剁椒蒜蓉蒸芋艿
家的味道－－涼拌蔥油萵苣絲

栗子燒雞，栗子比雞肉好吃~~

材料(如圖1)：
1.帶骨雞腿肉500g,栗子15－20個，薑片，蔥段少許。
做法：
1.栗子去殼和外衣－－生栗子上劃個小口，然後放水裏燒1分鍾，在燜5分鍾。乘熱剝皮，這樣就比較容易剝了。
2.雞切塊，用薑片，料酒，少許鹽抓一下，放30分鍾。
3.鍋裏倒少許油，先倒入雞塊，翻炒到變色(如圖2)，加入栗子繼續翻炒個幾分鍾(如圖3)。
4.加蔥段，薑片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗(如圖4)，轉小火燜45分鍾,汁水收幹即可(如圖5）


剁椒蒜蓉蒸芋艿,第一次做這種吃法。

材料(如圖1)：
芋艿4個，剁椒2大勺，蒜蓉蔥花少許。
做法：
1.芋艿去皮後，切厚片平鋪在盤子裏(如圖2)
2.鍋裏到一點點油，放蒜蓉蔥花炒香，然後加入2大勺剁椒，1勺料酒，少許鹽糖調味後關火(如圖3)
3.把做好的剁椒料澆在鋪好的芋艿片上，上鍋蒸25分鍾左右(如圖4，5)，然後澆1勺熱油即可。


牛油果大蝦球沙拉,蝦和牛油果真是好搭檔~~

材料( 如圖1)：
大蝦12隻 牛油果1個，粟米粒2勺
調味料：
美乃滋，黑胡椒粒，鹽，糖

做法：
1.大蝦去殼，去沙線，放到沸水裏，加少許料酒和鹽，滾到變色撈出。牛油果切小塊(如圖2，3)
2.然後加入粟米粒，2大勺色拉醬，少許鹽，糖，黑胡椒粒，拌勻即可（如圖4，5）


涼拌蔥油萵苣絲,這次蔥油的做法很簡易哦，從老媽那裏學來的～～

做法：
1. 剛才剝下的蝦殼不要丟，在油裏炸一下撈去(如圖1)，就有蝦油的味道了
2.把蔥花放在小碗裏，把剛才熬的油乘熱澆入，聽到滋滋的聲音。簡易方法的蔥油就做好了(如圖2，3)
3.萵苣2根切粗絲，加少許鹽捏一下擠去水分(如圖4，5)
4.加一小勺芝麻，把剛才的蔥油倒入，再加少許鹽糖調味，拌勻即可(如圖6)


晚上從外頭回來，買了個抹茶紅豆蛋糕卷，送上我買的小禮物~~
吹蠟燭，吃蛋糕咯~~超級美味~~

[奈良]

祝福你們！