小李子的blog
小李子的生活點滴
正文
梅雨季節日子真不好過，氣溫雖不高，但悶熱的氣息活活把想做事情的熱情給壓滅了...
可飯總得吃，活也得幹呀~~除了外食是避開廚房悶熱的好選擇外，這幾天我總想著法子能離灶台遠點再遠點，省的那烘烘的油熱氣把自己熏的滿臉粘乎乎的...
當然，美食還是要做的喲，隻不過換一些方法咯。多做煮的，人可以離開灶台幾十分鍾，哪怕是貼個麵膜灌個水，比站灶台前愜意多了吧〜〜多做涼拌的，三下五除二的幹淨利落，天熱吃了也很開胃^_^
是什麽季節，做什麽飯，說的就是這個理兒~~所以即使"遠離"灶台，可還是一樣有多多的家庭美味喲~~
看看俺站在灶台的幾米開外，都折騰了點啥，哈哈哈哈
ぶり大根是很多見的日本料理中的一品了，經常可以在和食店裏吃到。一般店家會選用ぶり的頭殼部分，稀稀嗦嗦吃起來也很下酒。一般家裏做，不太買的到那部分，就直接用ぶり的切身了，一樣美味〜〜
另外，我一直差不到ぶり的中文是什麽，就暫且用日文的這個漢字代替吧，知道的吱一聲哈〜〜
材料：
ぶり切身4塊，白蘿卜半截，薑片3−4片。
調味料：
料酒，味淋，生抽，鹽，糖
做法：
1.魚切身用少許鹽，料酒擦一下，放置20分鍾。白蘿卜去皮，切成厚1.5-2cm之間的圓柱塊(如圖1)
2.鍋裏水燒沸，把魚肉放入，表麵變色後撈出(如圖2)−−這步是為了去掉魚肉的血沫
3.把白蘿卜墊在鍋底，魚肉放在蘿卜上，按照1：1：1：1的比例，加入料酒，生抽，味林，糖，然後加水至基本與材料持平的位置(如圖3)，燒開後轉小火悶燒45分鍾至1小時−−這個時候可離開廚房，去房間四處逛嘰〜〜
4.等到蘿卜酥且透明了，再轉大火，把汁水稍稍收幹，不時把汁水用勺子澆在魚上，等到大概底部還剩一層汁水的時候就可以了關火了(如圖4)，最後撒上蔥花即可。
當時手頭沒有蔥花，就放了些醃漬的蘿卜纓子上去，搭搭顏色，嘿嘿
顏色繽紛的健康大拌菜，看了也食欲大開吧~~真是喜歡各種顏色的菜菜，配在一起有一種天然的美麗，這就是自然的多姿多彩吧~~
材料（如圖1）：
南瓜250g切0.5cm的厚片
細蘆筍一小盒
迷你番茄7−8個
鵪鶉蛋6個
煮好的蝦10個
芝麻少許
調味料：
橄欖油，鹽，芝麻調味汁
做法：
1.南瓜包上保險膜，在微波爐裏轉3分鍾至南瓜酥軟(如圖2)，然後把南瓜放在平底煎鍋裏，放很少的油，把已經熟了的南瓜，煎烤至兩麵有點點焦黃(如圖3)，盛出後切成能一口食的大小。
2.細蘆筍用油鹽水煮熟(如圖4)，然後撈出一切二。
3.小番茄對半切，鵪鶉蛋對半切，然後把所有的材料放在一起，撒上芝麻，加1大勺橄欖油，半茶勺鹽，2大勺芝麻調味汁(如圖5)，然後攪拌均勻裝盤就可以啦(如圖6)
是不是又簡單有利落呀~~
這個白瓜不知道是不是以前小時候吃的"野開花"，味道有點象，吃了很清火，夏食很佳喲~~
材料(如圖1)：
肉糜100g，白瓜2根，蔥花，薑末少許。
調味料：
澱粉，料酒，鹽，糖，柴魚粉(烹大師)
做法：
1.肉糜加蔥花，薑末，料酒，少許鹽，糖調味，和一小勺澱粉拌勻攪上勁(如圖2)
2.然後把肉糜搓成直徑2cm的小肉丸，白瓜去皮去籽，切1cm左右的塊(如圖3)
3.水燒沸後，把肉丸放入，變色後撈出(如圖4)
4.然後白瓜放鍋子底部，再把肉丸放入，加和材料基本持平的水，一小勺烹大師，少許鹽調味(如圖5)，然後加蓋小火煮45分鍾，至白瓜有些透明即可
這45分鍾裏，大可回房間貼張“水晶粉皮兒”在臉上，等差不多了，一會就可吃到養顏清爽的白瓜湯汁，真是一舉兩得，搭配剛剛好呀~~~
好久沒吃咖喱飯了，這個是今天的晚飯。
還是不想太折騰，依舊要"遠離"灶台，牛腩咖喱飯符合要求~~再配個蔬菜沙拉，好吃的不得了喲~~
吃著盤裏，看看鍋裏的，濃鬱喲~~
材料(2-3人分)（如圖1）：
牛腩肉400g，切3-4cm的滾刀塊
南瓜400g，連皮切大塊
洋蔥一小個，切塊
薑片，蔥段少許
調味料：
料酒，鹽，糖，咖喱粉，日式咖喱塊。
做法：
1.牛肉浸去血水，然後飛一下水，至表麵變色(如圖2)
2.鍋裏放一點點油，下洋蔥塊，蔥段，薑片炒香(如圖3)，然後把牛肉塊倒入，一起翻炒幾下(如圖4)，然後加一小勺咖喱粉，繼續翻炒均勻(如圖5)。
3.鍋裏加2小碗水，沒過牛肉，一勺料酒，加蓋子小火燜燒1小時(如圖6)−−可以該幹哈幹哈去了哦^_^
4.一小時後，把南瓜塊加入，加一小勺鹽調味,繼續加蓋子悶燒30分鍾(如圖7)−−可以繼續去東倒西歪一會兒~~
5.最後放入1−2塊日式咖喱塊，攪拌融化，再小火悶個5分鍾就可以啦（如圖7）
南瓜有些化了，和咖喱醬汁融合在一起，拌飯沒的說了~~小心別一不留神就吃多了哈~~
好拉，4個飯菜上完啦，算是小半時間再燒，大半時間在玩，有點心不在焉的意思。能解放一哈自己也是很不錯滴嘛~~希望各位能喜歡咯~~~
可飯總得吃，活也得幹呀~~除了外食是避開廚房悶熱的好選擇外，這幾天我總想著法子能離灶台遠點再遠點，省的那烘烘的油熱氣把自己熏的滿臉粘乎乎的...
當然，美食還是要做的喲，隻不過換一些方法咯。多做煮的，人可以離開灶台幾十分鍾，哪怕是貼個麵膜灌個水，比站灶台前愜意多了吧〜〜多做涼拌的，三下五除二的幹淨利落，天熱吃了也很開胃^_^
是什麽季節，做什麽飯，說的就是這個理兒~~所以即使"遠離"灶台，可還是一樣有多多的家庭美味喲~~
看看俺站在灶台的幾米開外，都折騰了點啥，哈哈哈哈
ぶり大根是很多見的日本料理中的一品了，經常可以在和食店裏吃到。一般店家會選用ぶり的頭殼部分，稀稀嗦嗦吃起來也很下酒。一般家裏做，不太買的到那部分，就直接用ぶり的切身了，一樣美味〜〜
另外，我一直差不到ぶり的中文是什麽，就暫且用日文的這個漢字代替吧，知道的吱一聲哈〜〜
材料：
ぶり切身4塊，白蘿卜半截，薑片3−4片。
調味料：
料酒，味淋，生抽，鹽，糖
做法：
1.魚切身用少許鹽，料酒擦一下，放置20分鍾。白蘿卜去皮，切成厚1.5-2cm之間的圓柱塊(如圖1)
2.鍋裏水燒沸，把魚肉放入，表麵變色後撈出(如圖2)−−這步是為了去掉魚肉的血沫
3.把白蘿卜墊在鍋底，魚肉放在蘿卜上，按照1：1：1：1的比例，加入料酒，生抽，味林，糖，然後加水至基本與材料持平的位置(如圖3)，燒開後轉小火悶燒45分鍾至1小時−−這個時候可離開廚房，去房間四處逛嘰〜〜
4.等到蘿卜酥且透明了，再轉大火，把汁水稍稍收幹，不時把汁水用勺子澆在魚上，等到大概底部還剩一層汁水的時候就可以了關火了(如圖4)，最後撒上蔥花即可。
當時手頭沒有蔥花，就放了些醃漬的蘿卜纓子上去，搭搭顏色，嘿嘿
顏色繽紛的健康大拌菜，看了也食欲大開吧~~真是喜歡各種顏色的菜菜，配在一起有一種天然的美麗，這就是自然的多姿多彩吧~~
材料（如圖1）：
南瓜250g切0.5cm的厚片
細蘆筍一小盒
迷你番茄7−8個
鵪鶉蛋6個
煮好的蝦10個
芝麻少許
調味料：
橄欖油，鹽，芝麻調味汁
做法：
1.南瓜包上保險膜，在微波爐裏轉3分鍾至南瓜酥軟(如圖2)，然後把南瓜放在平底煎鍋裏，放很少的油，把已經熟了的南瓜，煎烤至兩麵有點點焦黃(如圖3)，盛出後切成能一口食的大小。
2.細蘆筍用油鹽水煮熟(如圖4)，然後撈出一切二。
3.小番茄對半切，鵪鶉蛋對半切，然後把所有的材料放在一起，撒上芝麻，加1大勺橄欖油，半茶勺鹽，2大勺芝麻調味汁(如圖5)，然後攪拌均勻裝盤就可以啦(如圖6)
是不是又簡單有利落呀~~
這個白瓜不知道是不是以前小時候吃的"野開花"，味道有點象，吃了很清火，夏食很佳喲~~
材料(如圖1)：
肉糜100g，白瓜2根，蔥花，薑末少許。
調味料：
澱粉，料酒，鹽，糖，柴魚粉(烹大師)
做法：
1.肉糜加蔥花，薑末，料酒，少許鹽，糖調味，和一小勺澱粉拌勻攪上勁(如圖2)
2.然後把肉糜搓成直徑2cm的小肉丸，白瓜去皮去籽，切1cm左右的塊(如圖3)
3.水燒沸後，把肉丸放入，變色後撈出(如圖4)
4.然後白瓜放鍋子底部，再把肉丸放入，加和材料基本持平的水，一小勺烹大師，少許鹽調味(如圖5)，然後加蓋小火煮45分鍾，至白瓜有些透明即可
這45分鍾裏，大可回房間貼張“水晶粉皮兒”在臉上，等差不多了，一會就可吃到養顏清爽的白瓜湯汁，真是一舉兩得，搭配剛剛好呀~~~
好久沒吃咖喱飯了，這個是今天的晚飯。
還是不想太折騰，依舊要"遠離"灶台，牛腩咖喱飯符合要求~~再配個蔬菜沙拉，好吃的不得了喲~~
吃著盤裏，看看鍋裏的，濃鬱喲~~
材料(2-3人分)（如圖1）：
牛腩肉400g，切3-4cm的滾刀塊
南瓜400g，連皮切大塊
洋蔥一小個，切塊
薑片，蔥段少許
調味料：
料酒，鹽，糖，咖喱粉，日式咖喱塊。
做法：
1.牛肉浸去血水，然後飛一下水，至表麵變色(如圖2)
2.鍋裏放一點點油，下洋蔥塊，蔥段，薑片炒香(如圖3)，然後把牛肉塊倒入，一起翻炒幾下(如圖4)，然後加一小勺咖喱粉，繼續翻炒均勻(如圖5)。
3.鍋裏加2小碗水，沒過牛肉，一勺料酒，加蓋子小火燜燒1小時(如圖6)−−可以該幹哈幹哈去了哦^_^
4.一小時後，把南瓜塊加入，加一小勺鹽調味,繼續加蓋子悶燒30分鍾(如圖7)−−可以繼續去東倒西歪一會兒~~
5.最後放入1−2塊日式咖喱塊，攪拌融化，再小火悶個5分鍾就可以啦（如圖7）
南瓜有些化了，和咖喱醬汁融合在一起，拌飯沒的說了~~小心別一不留神就吃多了哈~~
好拉，4個飯菜上完啦，算是小半時間再燒，大半時間在玩，有點心不在焉的意思。能解放一哈自己也是很不錯滴嘛~~希望各位能喜歡咯~~~
我後來看了一下，咖喱塊我用的是格力高的雙層的那種，咖喱粉就是s&b的很普通得一種，嗬嗬~~
咖喱粉也有牌子嗎？記得老公的同事去印度出差帶回來的咖喱粉有點辣辣的，味道很正點，不知道日本的咖喱粉是不是也會這麽美味。
我們家附近的物產店沒有糟鹵賣，我準備遠征一下上野了，應該有賣。
白瓜日語是しろうり，漢字就是白瓜。
口感和冬瓜有一點點象~~
謝謝喜歡和支持喲~~
我一般都用 冬瓜。如果放些幹蝦米在裏麵的話，就鮮掉眉毛了。
一如既往地喜歡你和你的菜。赫赫。。。。
我用的是那種雙層的咖喱塊，具體牌子有點忘記了...回去看了以後告訴你哈
咖喱做的濃鬱，我感覺這次南瓜有些化了也很有關係，還有炒的時候放一些咖喱粉一起炒香，這樣味道更佳。
糟鹵再中國店裏有賣的，我也喜歡糟毛豆，夏天當零食吃，哈哈~~
看mm的咖喱飯做的好香，不知道是用哪個牌子的咖喱粉和咖喱塊？俺曾試了幾次，總覺著味道不理想
還有，糟鹵在日本有賣嗎？喜歡糟鹵毛豆的味道~~~~~