小李子的blog
小李子的生活點滴
正文
今天是俺媽的生日，雖然俺不能飛回去給她慶祝，那麽燒幾個小菜讓她解解"眼饞",說聲生日快樂，她一定很高興的。
俺媽現在越來越承認俺的手藝了，有時還說我比她會翻花樣，哈哈 ，這真是莫大的表揚呀~~
要知道，俺媽的手藝在俺滴心裏，那就是神~~~
她燒出來的東西，味道真是沒的說了，賣相也棒~~這可不是我一個人說的，親戚朋友可都這麽說~~
每到逢年過節的時候，媽媽總是會請親戚朋友來家裏，辛苦的燒一大桌好吃的，而如今，這樣的習慣傳給了我。
媽媽沒有特別的教過我燒菜，相反燒菜這活兒還是我出來以後自己琢磨的，當然也時不常的請示一下俺媽~~
但我想父母對孩子的影響是潛移默化的，有時甚至覺得俺"教育"阿杜的話，都和俺媽說老爸的一模一樣，真是很神奇呢，嗬嗬。當然，媽媽傳給我最寶貴的東西，就是對生活的態度。對家人的關心愛護，包容的心胸，寬人嚴己的待人處事，能力範圍內的考究，精致的生活質量等等這些都影響給了我，有時真覺得這樣的“遺傳”很讓人噓唏感動呢^_^
肉麻的話就不多說了，祝俺媽生日快樂，大家在這兒吃好喝好~~
材料（如圖1）：
南瓜 250g
雞肉糜 150g
百葉皮 3張
大張海苔 3張
蔥花 少許
調味料：
鹽，糖，蠔油，料酒，生抽
做法：
1.南瓜用微波爐轉熟或者蒸熟壓碎成泥（如圖2）
2.加入雞肉糜，蔥花，1勺蠔油，1勺料酒，少許鹽，糖調味( 如圖3)，然後攪勻上勁（如圖4）
3.拿一張百葉皮，(大的話一折二)，把南瓜雞肉泥均勻的抹一層(如圖5)，然後蓋上一張海苔，再在上麵稍微抹一些肉泥(如圖6),然後從一端開始卷，卷緊放置(如圖7，8)
4.一切二，放盤裏，放上蔥段，撒一些糖，一勺生抽，一勺料酒，上鍋蒸15分鍾即可。
墨魚好吃，就是收拾起來麻煩。
又洗又煮，剝皮切花的，不過味道好做這些也就心甘情願啦，誰讓咱是吃貨呢，哈哈
材料(如圖1)：
新鮮墨魚 2－3隻
青椒 2個
剁椒 2大勺
蔥花，薑片，蒜瓣少許
做法：
1.墨魚去內髒洗幹淨以後，放入燒開的水裏汆一下變白色（如圖2），盛出後剝去表麵的暗紅色膜
2.然後切花，刀與砧板垂直角度傾斜45度的切，不切斷，切格紋(如圖3)－－(傾斜著切，花紋更加立體突出)
3.然後燒開水，把切好的墨魚放入，墨魚片就自然卷曲了(如圖4),然後盛出備用，青椒切片(如圖5)
4.鍋裏倒一些油，放入蔥薑蒜爆香(如圖6)，然後放入2大勺剁椒炒香(如圖7),然後把墨魚卷一起倒入，加料酒翻炒片刻（如圖8),最後加入青椒片，加少許鹽，糖調味，兜勻出鍋。
最近給阿杜和自己經常做便當帶飯，這個醬燒魚段就很適合做便當裏的一員，汁水不多，口味濃鬱~~
材料(如圖1)：
新鮮小鱸魚5條
蔥段，蒜瓣，薑片若幹
調味料：
甜麵醬，鹽，糖，料酒
做法：
1.魚收拾幹淨後切段，用少許鹽，料酒捏一下放置20分鍾(如圖2)
2.那一個保鮮袋，把魚段放入，加3大勺澱粉，抓住袋口搖勻，讓魚段外頭都裹上澱粉(如圖3)
3.然後開油鍋，把魚段煎炸至表麵金黃(如圖4），撈出備用。
4.鍋裏留底油，下蒜瓣爆香，然後放入3大勺甜麵醬翻炒幾下(如圖5)，然後把魚段倒入，加料酒，糖調味，撒入蔥段和薑片，翻幾下兜勻即可。
湊近夾一塊~~是不是特誘人呀~~
最後來個素淡的~人家蓋澆飯，咱來個蓋澆排排坐滴冬瓜，哈哈
材料(如圖1)：
小冬瓜1／4切
蛤蜊一盒
粟米粒半小碗
蔥花少許
做法：
1.冬瓜去皮切厚片，然後在碗裏排好(如圖2)，均勻撒少許鹽，上鍋蒸15分鍾至酥軟(如圖3)
2.水燒開，加少許料酒，把蛤蜊倒入汆一下(如圖4),撈出後把蛤蜊肉剝出備用(如圖5)
3.鍋裏放一點點油，下蛤蜊肉，蔥花翻炒幾下(如圖6)，然後把粟米粒倒入一起翻炒(如圖7)，然後倒入蒸冬瓜蒸出的水，加少許鹽，糖調味(如圖8)。
4.最後水澱粉勾薄芡，把粟米蛤蜊料澆在冬瓜上即可。
估摸著俺媽已經檢查完畢了，嫩們就開動吧~~~
俺媽現在越來越承認俺的手藝了，有時還說我比她會翻花樣，哈哈 ，這真是莫大的表揚呀~~
要知道，俺媽的手藝在俺滴心裏，那就是神~~~
她燒出來的東西，味道真是沒的說了，賣相也棒~~這可不是我一個人說的，親戚朋友可都這麽說~~
每到逢年過節的時候，媽媽總是會請親戚朋友來家裏，辛苦的燒一大桌好吃的，而如今，這樣的習慣傳給了我。
媽媽沒有特別的教過我燒菜，相反燒菜這活兒還是我出來以後自己琢磨的，當然也時不常的請示一下俺媽~~
但我想父母對孩子的影響是潛移默化的，有時甚至覺得俺"教育"阿杜的話，都和俺媽說老爸的一模一樣，真是很神奇呢，嗬嗬。當然，媽媽傳給我最寶貴的東西，就是對生活的態度。對家人的關心愛護，包容的心胸，寬人嚴己的待人處事，能力範圍內的考究，精致的生活質量等等這些都影響給了我，有時真覺得這樣的“遺傳”很讓人噓唏感動呢^_^
肉麻的話就不多說了，祝俺媽生日快樂，大家在這兒吃好喝好~~
材料（如圖1）：
南瓜 250g
雞肉糜 150g
百葉皮 3張
大張海苔 3張
蔥花 少許
調味料：
鹽，糖，蠔油，料酒，生抽
做法：
1.南瓜用微波爐轉熟或者蒸熟壓碎成泥（如圖2）
2.加入雞肉糜，蔥花，1勺蠔油，1勺料酒，少許鹽，糖調味( 如圖3)，然後攪勻上勁（如圖4）
3.拿一張百葉皮，(大的話一折二)，把南瓜雞肉泥均勻的抹一層(如圖5)，然後蓋上一張海苔，再在上麵稍微抹一些肉泥(如圖6),然後從一端開始卷，卷緊放置(如圖7，8)
4.一切二，放盤裏，放上蔥段，撒一些糖，一勺生抽，一勺料酒，上鍋蒸15分鍾即可。
墨魚好吃，就是收拾起來麻煩。
又洗又煮，剝皮切花的，不過味道好做這些也就心甘情願啦，誰讓咱是吃貨呢，哈哈
材料(如圖1)：
新鮮墨魚 2－3隻
青椒 2個
剁椒 2大勺
蔥花，薑片，蒜瓣少許
做法：
1.墨魚去內髒洗幹淨以後，放入燒開的水裏汆一下變白色（如圖2），盛出後剝去表麵的暗紅色膜
2.然後切花，刀與砧板垂直角度傾斜45度的切，不切斷，切格紋(如圖3)－－(傾斜著切，花紋更加立體突出)
3.然後燒開水，把切好的墨魚放入，墨魚片就自然卷曲了(如圖4),然後盛出備用，青椒切片(如圖5)
4.鍋裏倒一些油，放入蔥薑蒜爆香(如圖6)，然後放入2大勺剁椒炒香(如圖7),然後把墨魚卷一起倒入，加料酒翻炒片刻（如圖8),最後加入青椒片，加少許鹽，糖調味，兜勻出鍋。
最近給阿杜和自己經常做便當帶飯，這個醬燒魚段就很適合做便當裏的一員，汁水不多，口味濃鬱~~
材料(如圖1)：
新鮮小鱸魚5條
蔥段，蒜瓣，薑片若幹
調味料：
甜麵醬，鹽，糖，料酒
做法：
1.魚收拾幹淨後切段，用少許鹽，料酒捏一下放置20分鍾(如圖2)
2.那一個保鮮袋，把魚段放入，加3大勺澱粉，抓住袋口搖勻，讓魚段外頭都裹上澱粉(如圖3)
3.然後開油鍋，把魚段煎炸至表麵金黃(如圖4），撈出備用。
4.鍋裏留底油，下蒜瓣爆香，然後放入3大勺甜麵醬翻炒幾下(如圖5)，然後把魚段倒入，加料酒，糖調味，撒入蔥段和薑片，翻幾下兜勻即可。
湊近夾一塊~~是不是特誘人呀~~
最後來個素淡的~人家蓋澆飯，咱來個蓋澆排排坐滴冬瓜，哈哈
材料(如圖1)：
小冬瓜1／4切
蛤蜊一盒
粟米粒半小碗
蔥花少許
做法：
1.冬瓜去皮切厚片，然後在碗裏排好(如圖2)，均勻撒少許鹽，上鍋蒸15分鍾至酥軟(如圖3)
2.水燒開，加少許料酒，把蛤蜊倒入汆一下(如圖4),撈出後把蛤蜊肉剝出備用(如圖5)
3.鍋裏放一點點油，下蛤蜊肉，蔥花翻炒幾下(如圖6)，然後把粟米粒倒入一起翻炒(如圖7)，然後倒入蒸冬瓜蒸出的水，加少許鹽，糖調味(如圖8)。
4.最後水澱粉勾薄芡，把粟米蛤蜊料澆在冬瓜上即可。
估摸著俺媽已經檢查完畢了，嫩們就開動吧~~~
就是豆腐皮，我們以前叫百葉皮。如果買不到的話，也可以換成蛋皮喲~
魚的日語是いさき，很容易買到
我想問你你這個魚日語叫什麽？我使用ニジマス做的，樣子和你的比較像。
嘿嘿，謝謝你的喜歡
flickr我就是放照片的，好像設置的就我一個人能看，一半這裏就會是最新動態了阿^_^