小李子的blog
小李子的生活點滴
正文
工作，這件折騰了我近1年的事情，現在是塵埃落定了。
不管是峰回路轉也好，貴人相助也罷，哪怕是我那狗屎運，也終於讓我做到了自己想做的工作。
對於工作的態度，或者說尋工作的態度，一直是抱著一定要做專業設計的想法，薪水，公司規模都可忽略。
也可以說我是無資格去要求薪水和公司規模，但我想在我能堅持的那一小塊地盤上再堅持一下吧。就是為了這塊小小的堅持，也曾讓我頭破血流了，其他的更不能要求太多了吧。
第一份正式的工作，重要的是知道自己入的行是自己喜歡想長久幹下去的。
不誇張的說，我很看重"入行"這兩個字，以我的性格，沒有特殊原因應該是不願意去多多的轉換行當的，
我希望自己從開端啟始能走的久一點，穩一點，有幹勁一點，多辛苦沒關係，少無奈就行。
現在的工作是做網站的創意提案方麵的，專業挺搭，是我想做的工作範圍。
雖然本意是想先做2－3年具體設計再朝這個方向發展，既然現在有這個機會讓我嚐試，我欣然接受。
不過說真的，心裏真沒底，對我來說是要用新的思維方式去思考問題，其中還包括語言的能力，對文化的理解，挑戰之大讓我心慌不已。
但是我要感謝我導師對我說的一句話，在我倍受打擊，以淚發泄的時候，他扔過來一句－－人生很長，是跑馬拉鬆。
或許我現在的開始是那樣的困難重重，但努力去學去做，誰敢肯定我一定會落在後頭呢?
等待，我慶幸自己能等到現在，等待的滋味是痛苦的，難耐的。
一次次告訴自己，還有機會，還要堅持，但這甘苦隻能自品。
我常感覺，失敗了爬起來這種堅持還不是最痛苦的，最痛苦的堅持是
你眼看著自己的執著在被現實一點點的消噬代盡，卻還要一次次的再堅持下去。
現在看來，等過來了，熬過來了，這份堅持也就值了。
包括之後的工作，還是需要等待，耐的住寂寞，一開始一定是煩瑣雜碎的事務開始學起，如果耐不住寂寞，何來以後的"正事兒"。
珍視這一年的折騰，讓我初步認識現實，了解自己不足。感謝身邊的朋友聽我發泄，給我鼓勵。
還有阿杜在我身後強有力的支持，讓我可以對於生存線的問題稍微放下懸著的心，而朝著自己想幹的工作不斷尋覓。
生活是自己的選擇，自己的堅持，不為"第三隻眼"生活，找到了我的索求。
今天在這裏吼一聲－－明天要加油!!
本來還打算回國一陣子，現在不行拉。但我又饞那時不時向我召喚的生煎包，小籠包啥的，隻能自己嚐試著學做啦~
今天這個上海生煎，可能是我太心黑，皮包的太薄了...所以稍微有些塌陷，但是味道沒的說哈~~~
還有就是最好用中筋麵粉，我是用低粉三分之二摻高粉三分之一，所以按照方子的比例放水，麵就稍有點軟了，大概也是皮子出鍋後不挺刮的原因吧。
看看，冒著熱氣，"皮薄"底脆，餡大多汁吧~~~
材料(如圖1)(大號生煎包15－16個):
麵皮：
中筋麵粉250g
溫水150ml
快速發酵粉 3－4g
泡打粉1小勺
糖1勺
內餡：
肉糜180g，蔥花，薑末。
做法：
1.把快速發酵粉和糖放入溫水溶解拌勻，放置10分鍾左右(如圖2)
2.把泡打粉加入麵粉，然後把溶解發酵粉的溫水加入，揉成光滑麵團(如圖3)，然後把麵團放到溫暖潮濕的地方發麵(如圖4)
3.發麵的時候做餡料，肉糜裏放入蔥花，薑末，一勺鹽，少許糖，料酒，一勺生抽拌勻(如圖5)，這個時候有點幹，然後拿小半碗水慢慢往裏倒，邊倒邊拌，讓餡有些水分的感覺，然後再加一勺食用油拌勻，把水分包住,這樣做出的餡吃起來就會有湯汁了。(如圖6)
4.,發到兩倍大後的麵拿出(如圖7)，揉去氣泡，並充分揉勻，時間稍長。
5.把麵揉成長條，切16等份(如圖8),然後把一個小麵團擀成圓片，不可太薄...(如圖9),包入餡料，捏成包子(如圖10，11),然後把皺褶麵朝下，放到煎鍋裏，依次排列(如圖12)－－這樣做，是為了讓焦黃的底部厚一些，更有吃頭~~喜歡吃生煎的人，很多都是喜歡吃這焦香的脆底喲~~
6.然後蓋上層潮濕的紗布，讓其2次發酵15－20分鍾(如圖13)
7.之後就是煎啦,煎鍋裏倒油，底部都浸到，大火煎到底部金黃(如圖14)，然後加半碗水，加蓋子燒到水快幹了(如圖15)，最後撒上蔥花和芝麻，在加蓋子，轉小火悶1，2分鍾就可以啦(如圖16)
還做了毛毛媽的香烤雞排，真是又簡單又美味，醃雞排的料沒有毛毛媽這麽豐富，但手法相同，一樣好吃~~
材料：
雞胸肉片成厚片，洋蔥小半個，麵包粉。
做法：
1.雞排用鹽，少許糖，料酒，洋蔥碎抓一下，放置半小時。
2.醃過的雞排去掉洋蔥，用刀背把雞排切鬆(如圖2).
3.用生粉把雞排捏一下,讓雞排都沾到生粉(如圖3),然後放麵包粉裏，讓兩麵都沾上麵包粉(如圖4)
4.烤紙上刷一層橄欖油，把雞排放上，雞排表麵也刷一層橄欖油(如圖5)
5.然後放烤箱，200攝氏度，正反各15分鍾左右，到兩麵金黃就可以了。(如圖6)
家裏有一大瓶藍莓果醬再不吃要過期了，於是打算用作蛋糕來消化部分...
就有了這個藍莓果醬muffin，當早飯還不錯~~
材料(如圖1)：
無鹽butter100g，
砂糖60g，
雞蛋2個，
低粉200g，
泡大粉2小勺，
牛奶100cc，
藍莓果醬100g。
準備：
烤箱預熱180攝氏度，泡打粉和低粉混合後過篩。
做法:
1.butter室溫軟化，打發成cream狀(如圖2).
2.分三次加入砂糖(如圖3)，繼續打發，直到有些發白(如圖4)
3.雞蛋打散，分2次加入(如圖5),打發均勻(如圖6).
4.然後把過篩的低粉和泡打粉混合，按照粉類，牛奶的順序，分3次交替加入(如圖7)，然後每次都拌勻，最後用橡皮刀攪拌均勻(如圖8)
5.然後把藍莓果醬倒入，攪拌均勻(如圖9，10)。
6.把蛋糕糊倒入瑪芬模裏(我用的是矽膠的),(如圖11),放烤箱180攝氏度，烤35分鍾即可(如圖12)
吃飽喝足別忘給小李子加加油喲^_^ ~~
不管是峰回路轉也好，貴人相助也罷，哪怕是我那狗屎運，也終於讓我做到了自己想做的工作。
對於工作的態度，或者說尋工作的態度，一直是抱著一定要做專業設計的想法，薪水，公司規模都可忽略。
也可以說我是無資格去要求薪水和公司規模，但我想在我能堅持的那一小塊地盤上再堅持一下吧。就是為了這塊小小的堅持，也曾讓我頭破血流了，其他的更不能要求太多了吧。
第一份正式的工作，重要的是知道自己入的行是自己喜歡想長久幹下去的。
不誇張的說，我很看重"入行"這兩個字，以我的性格，沒有特殊原因應該是不願意去多多的轉換行當的，
我希望自己從開端啟始能走的久一點，穩一點，有幹勁一點，多辛苦沒關係，少無奈就行。
現在的工作是做網站的創意提案方麵的，專業挺搭，是我想做的工作範圍。
雖然本意是想先做2－3年具體設計再朝這個方向發展，既然現在有這個機會讓我嚐試，我欣然接受。
不過說真的，心裏真沒底，對我來說是要用新的思維方式去思考問題，其中還包括語言的能力，對文化的理解，挑戰之大讓我心慌不已。
但是我要感謝我導師對我說的一句話，在我倍受打擊，以淚發泄的時候，他扔過來一句－－人生很長，是跑馬拉鬆。
或許我現在的開始是那樣的困難重重，但努力去學去做，誰敢肯定我一定會落在後頭呢?
等待，我慶幸自己能等到現在，等待的滋味是痛苦的，難耐的。
一次次告訴自己，還有機會，還要堅持，但這甘苦隻能自品。
我常感覺，失敗了爬起來這種堅持還不是最痛苦的，最痛苦的堅持是
你眼看著自己的執著在被現實一點點的消噬代盡，卻還要一次次的再堅持下去。
現在看來，等過來了，熬過來了，這份堅持也就值了。
包括之後的工作，還是需要等待，耐的住寂寞，一開始一定是煩瑣雜碎的事務開始學起，如果耐不住寂寞，何來以後的"正事兒"。
珍視這一年的折騰，讓我初步認識現實，了解自己不足。感謝身邊的朋友聽我發泄，給我鼓勵。
還有阿杜在我身後強有力的支持，讓我可以對於生存線的問題稍微放下懸著的心，而朝著自己想幹的工作不斷尋覓。
生活是自己的選擇，自己的堅持，不為"第三隻眼"生活，找到了我的索求。
今天在這裏吼一聲－－明天要加油!!
本來還打算回國一陣子，現在不行拉。但我又饞那時不時向我召喚的生煎包，小籠包啥的，隻能自己嚐試著學做啦~
今天這個上海生煎，可能是我太心黑，皮包的太薄了...所以稍微有些塌陷，但是味道沒的說哈~~~
還有就是最好用中筋麵粉，我是用低粉三分之二摻高粉三分之一，所以按照方子的比例放水，麵就稍有點軟了，大概也是皮子出鍋後不挺刮的原因吧。
看看，冒著熱氣，"皮薄"底脆，餡大多汁吧~~~
材料(如圖1)(大號生煎包15－16個):
麵皮：
中筋麵粉250g
溫水150ml
快速發酵粉 3－4g
泡打粉1小勺
糖1勺
內餡：
肉糜180g，蔥花，薑末。
做法：
1.把快速發酵粉和糖放入溫水溶解拌勻，放置10分鍾左右(如圖2)
2.把泡打粉加入麵粉，然後把溶解發酵粉的溫水加入，揉成光滑麵團(如圖3)，然後把麵團放到溫暖潮濕的地方發麵(如圖4)
3.發麵的時候做餡料，肉糜裏放入蔥花，薑末，一勺鹽，少許糖，料酒，一勺生抽拌勻(如圖5)，這個時候有點幹，然後拿小半碗水慢慢往裏倒，邊倒邊拌，讓餡有些水分的感覺，然後再加一勺食用油拌勻，把水分包住,這樣做出的餡吃起來就會有湯汁了。(如圖6)
4.,發到兩倍大後的麵拿出(如圖7)，揉去氣泡，並充分揉勻，時間稍長。
5.把麵揉成長條，切16等份(如圖8),然後把一個小麵團擀成圓片，不可太薄...(如圖9),包入餡料，捏成包子(如圖10，11),然後把皺褶麵朝下，放到煎鍋裏，依次排列(如圖12)－－這樣做，是為了讓焦黃的底部厚一些，更有吃頭~~喜歡吃生煎的人，很多都是喜歡吃這焦香的脆底喲~~
6.然後蓋上層潮濕的紗布，讓其2次發酵15－20分鍾(如圖13)
7.之後就是煎啦,煎鍋裏倒油，底部都浸到，大火煎到底部金黃(如圖14)，然後加半碗水，加蓋子燒到水快幹了(如圖15)，最後撒上蔥花和芝麻，在加蓋子，轉小火悶1，2分鍾就可以啦(如圖16)
還做了毛毛媽的香烤雞排，真是又簡單又美味，醃雞排的料沒有毛毛媽這麽豐富，但手法相同，一樣好吃~~
材料：
雞胸肉片成厚片，洋蔥小半個，麵包粉。
做法：
1.雞排用鹽，少許糖，料酒，洋蔥碎抓一下，放置半小時。
2.醃過的雞排去掉洋蔥，用刀背把雞排切鬆(如圖2).
3.用生粉把雞排捏一下,讓雞排都沾到生粉(如圖3),然後放麵包粉裏，讓兩麵都沾上麵包粉(如圖4)
4.烤紙上刷一層橄欖油，把雞排放上，雞排表麵也刷一層橄欖油(如圖5)
5.然後放烤箱，200攝氏度，正反各15分鍾左右，到兩麵金黃就可以了。(如圖6)
家裏有一大瓶藍莓果醬再不吃要過期了，於是打算用作蛋糕來消化部分...
就有了這個藍莓果醬muffin，當早飯還不錯~~
材料(如圖1)：
無鹽butter100g，
砂糖60g，
雞蛋2個，
低粉200g，
泡大粉2小勺，
牛奶100cc，
藍莓果醬100g。
準備：
烤箱預熱180攝氏度，泡打粉和低粉混合後過篩。
做法:
1.butter室溫軟化，打發成cream狀(如圖2).
2.分三次加入砂糖(如圖3)，繼續打發，直到有些發白(如圖4)
3.雞蛋打散，分2次加入(如圖5),打發均勻(如圖6).
4.然後把過篩的低粉和泡打粉混合，按照粉類，牛奶的順序，分3次交替加入(如圖7)，然後每次都拌勻，最後用橡皮刀攪拌均勻(如圖8)
5.然後把藍莓果醬倒入，攪拌均勻(如圖9，10)。
6.把蛋糕糊倒入瑪芬模裏(我用的是矽膠的),(如圖11),放烤箱180攝氏度，烤35分鍾即可(如圖12)
吃飽喝足別忘給小李子加加油喲^_^ ~~
謝謝你的祝福，找工作很鍛煉心態，生活不就是個態度嗎~~
是嗎，這個是猿江恩賜公園、想起你是在住吉來著，嘿嘿
你去賞櫻花的公園就在我們公司附近呢，這幾天櫻花滿開，很漂亮！
謝謝姐姐的鼓勵，我會加油的~~~
很喜歡MM 的性格！
恭喜新的工作！你一定會做得很棒很出色！
加油！