小李子的blog
小李子的生活點滴
正文
今天好像沒什麽可白乎的，就直接上幾個最近飯桌上的菜吧。
這段時間肉肉吃的少一些，魚蝦當道～
茄汁魚丸，酸甜口，魚丸自己做的，鮮美細膩。
先說說魚丸的做法咯
材料（20個）：
鱈魚肉350g，蔥，薑（如圖1）
調味料：
料酒，鹽，糖，澱粉
做法：
1.魚肉剁成泥，加蔥花，薑末，一大勺料酒，一小勺鹽，少許糖，幹澱粉2－3大勺（如圖2），然後朝一個方向攪上勁，並在盆子裏摔打幾下（如圖3）
2.手上抹一點油，把魚泥搓成一個個小丸子（如圖4）
3.開油鍋，中小火炸丸子成金黃色（如圖5），然後放到吸油紙上吸去多餘油份就可以了（如圖6）
接著就做茄汁魚丸啦~~
材料：
西紅柿1個（切片），雞腿菇2－3個（切片），炸好的魚丸（如圖1，2）
調味料：
鹽，糖，水澱粉
做法：
鍋裏倒一點油，下番茄煸炒，邊炒邊壓，讓汁水出來（如圖3），然後倒入菇片一起翻炒（如圖4），等菇片有一點水出來後，把魚丸倒入，加糖，少許鹽調味（如圖5），最後水澱粉勾芡即可（如圖6）
魚丸除了做茄汁的，其他口味的也可以，燒在湯裏也很不錯，自由發揮吧~~
避風塘炒蝦，以前飯店裏經常吃到，自己做過一次，不是太好，這次再做，自己覺得有進步啦^_^
很好吃，推薦喲～～
材料：4
大蝦10隻，蔥43－4根切蔥花，薑3－4片切薑末，蒜瓣4，5個切蒜末，麵包粉5大勺（如圖1）
調味料：
料酒，澱粉，鹽，糖
做法：
1.大蝦用料酒，鹽捏一下，放置半小時。然後用2大勺澱粉捏一下（如圖2）
2.開油鍋，把大蝦炸到金紅色（如圖3）,盛出備用。
3.鍋裏留底油，小火，下蔥花，蒜末，薑末慢慢炒到有些金黃色（如圖4）－這裏火千萬不能大喲
4.然後把麵包粉倒入，慢慢炒到金黃色（如圖5），然後再把大蝦倒入，一起翻炒，加少許鹽糖調味，等麵包粉粘在蝦上就可以了（如圖6）。
吃了兩個都有油炸的步驟的菜，來個超清爽的蔥油蘿卜絲中和一下吧。
做法也超級簡單，5分鍾搞定喲
材料：
白蘿卜小半截切細絲，蔥花少許，蝦皮少許（如圖1）
做法：
1.蘿卜絲裏加一些鹽，醃一下，然後擠掉多餘水分，盡量擠的幹一些（如圖2）
2.鍋裏倒一點點油，然後下蔥花和蝦皮，香味出來就可以了（如圖3）
3.把熬的蔥油倒進蘿卜絲，加一點點鹽和糖調味就可以了。
好啦，就這些，餓了就多吃些吧~~
這段時間肉肉吃的少一些，魚蝦當道～
茄汁魚丸，酸甜口，魚丸自己做的，鮮美細膩。
先說說魚丸的做法咯
材料（20個）：
鱈魚肉350g，蔥，薑（如圖1）
調味料：
料酒，鹽，糖，澱粉
做法：
1.魚肉剁成泥，加蔥花，薑末，一大勺料酒，一小勺鹽，少許糖，幹澱粉2－3大勺（如圖2），然後朝一個方向攪上勁，並在盆子裏摔打幾下（如圖3）
2.手上抹一點油，把魚泥搓成一個個小丸子（如圖4）
3.開油鍋，中小火炸丸子成金黃色（如圖5），然後放到吸油紙上吸去多餘油份就可以了（如圖6）
接著就做茄汁魚丸啦~~
材料：
西紅柿1個（切片），雞腿菇2－3個（切片），炸好的魚丸（如圖1，2）
調味料：
鹽，糖，水澱粉
做法：
鍋裏倒一點油，下番茄煸炒，邊炒邊壓，讓汁水出來（如圖3），然後倒入菇片一起翻炒（如圖4），等菇片有一點水出來後，把魚丸倒入，加糖，少許鹽調味（如圖5），最後水澱粉勾芡即可（如圖6）
魚丸除了做茄汁的，其他口味的也可以，燒在湯裏也很不錯，自由發揮吧~~
避風塘炒蝦，以前飯店裏經常吃到，自己做過一次，不是太好，這次再做，自己覺得有進步啦^_^
很好吃，推薦喲～～
材料：4
大蝦10隻，蔥43－4根切蔥花，薑3－4片切薑末，蒜瓣4，5個切蒜末，麵包粉5大勺（如圖1）
調味料：
料酒，澱粉，鹽，糖
做法：
1.大蝦用料酒，鹽捏一下，放置半小時。然後用2大勺澱粉捏一下（如圖2）
2.開油鍋，把大蝦炸到金紅色（如圖3）,盛出備用。
3.鍋裏留底油，小火，下蔥花，蒜末，薑末慢慢炒到有些金黃色（如圖4）－這裏火千萬不能大喲
4.然後把麵包粉倒入，慢慢炒到金黃色（如圖5），然後再把大蝦倒入，一起翻炒，加少許鹽糖調味，等麵包粉粘在蝦上就可以了（如圖6）。
吃了兩個都有油炸的步驟的菜，來個超清爽的蔥油蘿卜絲中和一下吧。
做法也超級簡單，5分鍾搞定喲
材料：
白蘿卜小半截切細絲，蔥花少許，蝦皮少許（如圖1）
做法：
1.蘿卜絲裏加一些鹽，醃一下，然後擠掉多餘水分，盡量擠的幹一些（如圖2）
2.鍋裏倒一點點油，然後下蔥花和蝦皮，香味出來就可以了（如圖3）
3.把熬的蔥油倒進蘿卜絲，加一點點鹽和糖調味就可以了。
好啦，就這些，餓了就多吃些吧~~
萬JJ好可愛，小灶隨便開~~
我也覺得你家的菜口味滿適合我滴~~以前一定是吃同一個地方的菜的吧
魚圓真嫩，MM 的菜總是很和俺的口味！
是呀，我最喜歡吃的就是蝦了，哈哈，怎麽做都好好吃喲~~~