趁假日多上菜:西葫蘆蝦仁,黑椒烤翅,清口彩羹,下飯醬丁~

先特此聲明一下下,小李子私房菜加了一個新名字----Ricky\'s Kitchen~,不是為了與國際接軌,而是準備用這個注冊域名,嘿嘿.所以,以後不管是看到哪個都是小李子的哦,大家多多支持.


蝦仁西葫蘆
做法:
1.買小蝦剝殼,蝦仁加料酒,蔥花捏幾下.蝦殼洗幹淨備用.
2.西葫蘆切片備用
3.開油鍋,把蝦殼倒進去炸一下,濾出蝦油,殼不要了.
4.然後蝦油倒入,把蝦仁倒下滑開,變色撈出.
5.留底油,下西葫蘆片翻炒3,4分鍾,然後倒如蝦仁一起翻炒,加鹽加蓋悶一會(不要加水,西葫蘆自己會出水,我加了就多了..)喜歡吃軟一點的多悶一會就好了.


黑椒烤翅
做法:
1.把雞翅洗幹淨飛水.
2.加料酒,生抽,糖,幹辣椒,八角,薑片,黑椒醬醃製4,5個小時(越長越好,醃的時候用牙簽在雞翅上戳幾個孔)
3.然後開烤箱,我是1000w的,烤10分鍾就好了.


清口彩羹
做法:
1.秋葵切丁,豆腐切塊,玉子豆腐切塊,皮蛋切丁.
2.開油鍋(隻序一點點油),把秋葵倒入翻炒片刻,然後倒入豆腐和玉子豆腐,加少許水,鹽加蓋燒2,3分鍾.
3.之後把皮蛋丁到入,稍微攪一下,澱粉勾薄芡就可以了.
非常清新爽口,也很健康哦~


下飯醬丁
來了個清口的接下去就來個濃重的,很有濃油赤醬的感覺吧~很下飯的哦.
做法:
1.肉丁,筍丁(其他可自己搭配,比如茭白丁,豆腐幹丁,花生米,土豆)
2.開油鍋先炒肉丁,加料酒,蔥花,薑片到變色盛出.
3.然後下筍丁翻炒片刻,加肉丁一起炒,然後加甜麵醬,少許鹽,糖,燒到收幹就可以了.

還有,現在正好是假日裏,就要多多上菜拉,顯的我還是比較賣力的,活活~

[魔裟鬥]

作這me多菜、能食完ma?要我幇幇忙ma?
^_^;