香辣煎帶子,黑椒酥炸排,雪菜毛豆肉絲,煎芋艿餅

小李子周末做的一些菜,上桌拉~


香辣煎帶子
做法:
1.帶子12個(我買的帶子帶黃的).把泥沙去了,把黃和肉分離備用.
2.開油鍋,把帶子肉煎至2麵金黃,噴些料酒,盛出備用.
3.把黃切碎末,開油鍋,爆香薑蒜,把黃到進去一起炒,到入香辣醬,料酒,鹽,生抽,糖和少許水燒開成糊狀.
4.把糊狀的黃淋在煎好的帶子肉上,灑上香蔥就可以了.
另外那些糊如果吃不了,再拌麵條或者煮意粉也是非常的鮮美的啊~我就是這麽幹地,哈哈.


黑椒酥炸排
做法:
1.大排洗淨拍鬆,放料酒,薑片,生抽,鹽,糖,味精醃製半個小時.
2.把醃製好的大排鋪上麵粉,然後裹上麵包粉.
3.開油鍋煎至兩麵金黃.盛盤切條.
4.留底油,到入黑椒醬和水調和燒開,澆到排條上就可以了.


雪菜毛豆肉絲
這個菜好下飯呀,特別是配皺,一極棒~


煎芋艿餅
做法:
1.芋艿4個煮熟剝皮,壓成泥.
2.加鹽,糖,味精,和少許香油拌勻.
3.由於芋艿有些滑,不是很好造型,就加入4大勺麵粉再次調勻.
4.開油鍋,把芋艿糊一勺一勺放下去,壓一下煎成小餅就可以了.

寫的時候發覺好象4個裏麵3個是煎的菜,嗬嗬.希望大家喜歡~