我的辮子麵包，不用麵包機版 (圖)

禮拜五在Costco 逛，看到一本裝幀精美的的食譜，叫作Taste of Home - Baking Book，甜點，蛋糕，各種餅幹的配方應有盡有，讓我看得垂涎欲滴。

 

以前做西式菜或點心，我總是從網上打印食譜，比如“毛毛媽廚房”，弄得抽屜裏東一張，西一張， 亂不說，紙上還常有油膩。看到這麽漂亮的書，貴是貴了些，18 美元，但拒不了誘惑，立馬掏錢。想象著各式烘陪物擺在廚房裏，我簡直心情大好。最重要的是這本書每頁都是塑料夾膜，髒了一擦即可。想到不僅可以把抽屜整理漂亮，還可以學點手藝人前顯勝，我僅有的一點點猶豫立刻一掃而光。其實我心裏沒有底。不知道自己興趣能持續多久，且有多大耐性按書索驥去烤裏麵的食物。

 

周末，琢摩著以後要烤各種蛋糕了，家裏現有的家什明顯不夠專業。於是在超市一股腦把材料買全。從各種大小容器，調味品到核桃仁，包括香草精，肉桂粉和shortening. 花費約30美元。

 

星期六，孩子們午睡時，我開始挽袖子開工。選擇做辮子麵包。我還沒有麵包機，書裏的方法特別傳統，正好適合我這種初學者。麵的製作和做花卷的方法很類似，唯一的不同是要放shortening, 一種類似奶油的東西。也要經過發酵，以及醒的過程。編完辮子，還要醒一會兒。我用專門的刷子刷上蛋液，灑上白芝麻，350度的烤箱30分鍾出爐。打開烤箱的一刹那，看到白白胖胖的麵包躺在架子上，覺得我的作品性感至極！如此的金黃，豐滿，還有什麽形容詞可以拿來用的？我興奮得直感到詞窮。

 

其實這樣的麵包超市價格不會超過3美元一個。我做了三個Loaves費時費財，成本高昂的多。以後自己還有時間做嗎? 這可能是我第一個也是最後一個麵包呢！特地在此臭美先。

[cielo]

Could you please give a receipe for this bread. It looks Soooooooo good! Thanks