哥倫比亞風味牛尾濃湯

牛尾一條，洋蔥半個，蔥兩把，蒜瓣，Thym少許，胡椒，高度酒 2 tablespoons，鹽，胡蘿卜，番茄一個，Lima bean半磅發好，麵粉，黃油。

洋蔥和一把蔥切碎，拌酒，胡椒，thym與牛尾先醃漬12小時。放油入鍋炒至肉發白，加入半瓶啤酒和水蓋沒全部材料，大火煮開後，撇去浮沫，關小火燉2小時（期間水不夠可加些使湯麵更寬）。放紅蘿卜和發好的lima bean再煮45分鍾。

半塊黃油下鍋融化，一杯麵粉與黃油炒熟後，加水變成稀糊狀倒入牛尾湯中攪拌。放入番茄塊，加鹽蔥和若幹thym調味，完成。

 

 

[Churchill]

回複 'louie14' 的評論 : 謝謝，對於喜歡濃湯的人，應該是美味了

[louie14]

看起來不錯。