燉品兩味：燉牛肉與燉烏雞

帥燉盅：自從上次與雲媽聊過燉與蒸的區別之後，一直試圖尋摸個可以燉的盅，這次終於找到了。加蓋的蒸叫燉，因為加了蓋，食材中的有效成分不易揮發，比較好地保持了養分。

燉牛肉盅：加木耳香菇西洋等等，隔水燉2小時，很清淡。牛肉先飛水，加酒炒幹，再入水燉。貌似放的東西雜了點兒。先喝兩碗補補。

 

 

烏雞盅：烏雞切塊飛水，加一勺黃酒，木耳枸杞洋參燉2小時，鮮！