洋蔥和一把蔥切碎，拌酒，胡椒，thym與牛尾先醃漬12小時。放油入鍋炒至肉發白，加入半瓶啤酒和水蓋沒全部材料，大火煮開後，撇去浮沫，關小火燉2小時（期間水不夠可加些使湯麵更寬）。放紅蘿卜和發好的lima bean再煮45分鍾。

半塊黃油下鍋融化，一杯麵粉與黃油炒熟後，加水變成稀糊狀倒入牛尾湯中攪拌。放入番茄塊，加鹽蔥和若幹thym調味，完成。