炒海參墨魚片

材料：海參（超市買的，袋裝冷凍，已泡發好），墨魚片，蝦，肉絲，高湯，生粉，蔥白切段，蔥綠切碎，薑片
做法：
1. 海參放冷藏室三天解凍後，用剪刀剪開，去除內部絮狀物，清洗幹淨。
2. 墨魚片切花刀。蝦去殼去腸線。 把肉絲用少許鹽，生粉和酒醃10分鍾。小碗裏放生粉和水拌勻，
3. 一鍋水燒開，放少許鹽，然後放入墨魚片，燙2-3分鍾，撈出，鍋內放入海參，燙2分鍾，撈出。 用冷水衝洗一下處理過的墨魚片和海參，瀝幹。
4. 換上炒鍋。熱鍋下油，分別炒肉絲和炒蝦，都盛出。然後加油，蔥白，薑片，爆香後放入海參，翻炒一分鍾，放入半杯高湯，少許鹽，酒，加蓋一分鍾。開蓋去掉蔥白，薑片，放入墨魚片，肉絲和蝦，燒開後，勾薄芡。
5. 裝盆，撒上蔥花，再淋上一茶匙白鬆露油即可。