熏三文魚雞蛋紫蘇葉檸檬汁蓋飯，Smoked Salmon Egg Shiso leaf Lemon Juice on Rice

米飯一小碗，熏三文魚弄碎，紫蘇葉切絲，殺菌處理過的生雞蛋一隻， 取半隻檸檬，把檸檬皮細細磨碎 （fine grated lemon zest），再擠出檸檬汁，一並加入。 拌勻即可。
因為熏三文魚是鹹的，所以無需另加含鹽分的調料。