健康飲食，減少疾病危害 （轉貼）

食管癌概述、食管癌預防

食管癌概述

食管癌是人類常見的惡性腫瘤之一。全世界每年約30萬死於食管癌。我國是食管癌的高發地區，每年因食管癌死亡者約15萬人，占全部惡腫瘤死亡總數近1/4。我國食管癌的發病率有明顯的地區分布特點，如華北太行山地區和四川盆地西北部地區呈不規則同心圓的分布，圓心發病率最高，向四周遞減。沿海地區由東北向西南發病率逐漸降低，地區變動，距離遠近，食管癌的發病率高低相差可達數十倍。
食管癌在食管上、中、下三段均可發生：以中段最多見（57.2%），下段次之（29.6%），上段較少見（13.1%）。食管癌與賁門癌的發生率比例大約在4~5：1之間。

我國食管癌死亡率男性高於女性。高發區男女比例接近，且死亡年齡比低發區提前10年左右，說明高發區存在著較強的致癌因素。發病年齡以高年齡組較高，70歲以後逐漸降低。我國食管癌男女合計平均死亡年齡為63與49歲，各年齡段所占比重不同，以55~74歲比例最高。由此可見，食管癌是中老年人的常見病。

食管癌預防

1.廣泛開展衛生宣傳教育工作，普及防癌知識。
2.及時治療癌前病變，如賁門痙攣、食管裂孔疝及食管賁門粘膜上皮重度不典型增生等。
3.出現早期症狀及時檢查治療。
4.開展普查工作，及時發現早期病例，以提高治愈率。
5.改善飲食習慣，改良水源、土質等，把住"癌從口入"關，少吃或不吃含亞硝酸鹽過多的食物，如酸菜、泡菜、醃魚、醃肉、熏肉等。不吸煙，少飲烈性酒，少吃或不吃過於粗糙、堅硬或太燙的食物；多吃具有防癌、抗癌作用的食物，如含維生素、微量元素豐富的水果、蔬菜等。食管癌高發區的居民要重視食管癌易感性的遺傳，如果子女仍生活在與父輩相同的生活環境之中，要適當調整生活方式，特別是飲食習慣。
6.保持良好的情緒，勿生悶氣。
7.六味地黃丸對食管癌上皮重度增生有抑製作用，如發現有癌前病變，可以本品預防進一步惡化；大蒜及獼猴桃可阻斷亞硝基化合物的合成，冬淩草、岩臼菜能降低亞硝胺誘發食管癌的發病率。
8.加強體育鍛煉（如練氣功、打太極拳等）。