2007/1/9
自從開始用烤箱，就開始添置工具，居然很快就有了一堆。
後排左邊底下是烤箱自帶的烤盤和grill，烤肉用的，可以瀝油；
白色的是給蛋糕擠奶油花的塑料筒和花嘴；
中間一大一小兩個不鏽鋼倒扣架，做蛋糕、晾麵包很有用；
大架子底下是一個12英寸圓形pizza pan；
兩個架子之間，是一個loaf pan，裏麵是大中小三把橡皮刀，拌蛋糕糊和抹奶油的，還有一個長的不鏽鋼夾子，夾糕點用；
後排右邊底下是12個小cake的烤盤，可以烤出形狀一致的點心，上麵是三件套帶塑料蓋的不鏽鋼mixing bowl，分別是1.5/3/5誇脫的，一隻帶把手的擀麵杖；
前麵底下是大小兩個淺的cookie pan，一個深的長方形cake pan，兩個8英寸圓形cake pan，上麵是玻璃脫底spring form，裏麵是一個玻璃量杯量液體的，一個塑料量杯量固體的，一個雙頭量勺。
我自己講半天都有點暈菜了。東一個西一個，看起來亂哄哄的，但是都很有用，烤不同的東西需要不同的工具，特別重要的是以前拍過特寫的電子天平，非常有用。
中國人做菜不大用定量化指標，做飯用稱簡直貽笑大方。可是做西點還真是沒有稱不行，我已經體會到它的好處，那就是，即便像我這樣兩眼一抹黑的烹調盲，也可以做出似模似樣的東西來。
