2007/1/14
第一次烤的圓形pizza，用wilton的12英寸圓pizza盤烤的，沒有在烤盤上刷油，也沒有撒玉米粉，隻是把發好的麵團直接鋪在烤盤上，放入烤箱，開著烤箱燈靜置20分鍾，拿出來用叉子插了很多眼，也沒有在麵皮上抹油，直接抹pizza sauce,撒一層Mozzarella cheese，鋪一層紅腸、一層蘑菇，再撒一層Mozzarella cheese，再撒點黃色的cheddar cheese，入烤箱400F烤20分鍾。餅底黃酥酥，很香，一點也沒有糊和粘，看來根本不需要刷油，餅底餅麵都不需要。
圓形pizza就是看起來比長方形的漂亮。
沙茶pizza
pizza麵餅上不放香腸，改放沙茶醬，味道很特別。
總結簡單的Pizza做法：
1、把2tbsp黃油+1tsp鹽+2tbsp糖+1個雞蛋+1/2杯牛奶或水+2杯中筋麵粉+1tsp yeast依次放入麵包機，按揉麵發麵檔，一個半小時就發好了；
攪拌機版：攪拌盆中加入2杯中筋麵粉+1tsp yeast+1tsp鹽+2tbsp糖拌勻，再加入2tbsp黃油+1個雞蛋+1/2杯牛奶或水，2速2分鍾，3速4分鍾；
2、圓形pizza盤鋪錫紙（防粘），把發好的pizza麵團擀開成圓餅，鋪在盤裏，入烤箱靜置30分鍾，用叉子在麵皮上插眼，撒cheese，鋪肉腸片、蘑菇片，再撒cheese，400F烤20分鍾。
