鮮奶油甜Bagel

按照KO的配方做的麵包式軟Bagel，加了鮮奶油和一個蛋白，出爐時熱熱軟軟的，表麵刷了蛋黃水，色澤很漂亮，用的是高筋麵粉，所以口感又鬆軟又有彈性，微微有點甜味，很好吃。可以直接吃，也可以切開夾cheese醬吃，做早餐又香軟又營養。



看看顏色多漂亮，多誘人！最鼓的地方顏色最深，然後漸漸向周圍淡下去，像個紅蘋果，好可愛哦！



Bagel也成雙。

做法：

1/4杯溫水、2tbsp糖、1/2tsp鹽、1/2杯鮮奶油、2杯高筋麵粉、1又1/4tsp酵母，依次放入麵包機，選揉麵檔，揉了20分鍾後，我看麵團挺幹的，就加了一個蛋白，正好把蛋黃留出來，加1tbsp水調勻做成蛋黃水。

加了蛋白後又用揉麵檔揉了20分鍾，這次就揉成很光滑的麵團了。讓它留在麵包機裏繼續發酵。發好拿出來，切成8個小麵團，把每個都按平然後卷成條，在玻璃案板上邊搓邊拉成長條，把長條兩頭接在一起捏合，就成了一個麵圈。8個麵圈做好，放在案板上。

用一個小鍋燒開水，加2tbsp糖，用大漏勺裝一個bagel麵圈伸進鍋裏煮1-2分鍾，兩麵都要煮到，撈起來放盤子裏瀝水，煮完8個麵圈，再把麵圈從盤子裏拿出來，翻麵放在玻璃案板上晾著。

烤箱預熱350F，給8個麵圈刷蛋黃水，刷了兩遍，入預熱好的烤箱烤20分鍾，就出爐了。