暖香閣兒
銜花共食 刷羽相隨
正文
參考了愛廚的配方，在此向愛廚道謝啦。
材料略有改動，主要是增加橙汁，減少大量糖，蛋糕就不會太甜，甜味來源是鮮奶油和香蕉、草莓，還有濃濃的香橙味。
60ml橙汁、60ml橄欖油在mixing bowl中打勻，加入已經拌勻的110g低筋麵粉和1tsp baking powder,用橡皮刀切入拌勻，加入4個蛋黃和1tbsp料酒，打散和勻。
4個蛋白加1tsp白醋和30g糖，打發至硬性發泡。
用橡皮刀挖1/3蛋白糊到蛋黃糊中拌勻，再倒回剩下的2/3蛋白糊中全部拌勻，把拌好的蛋糕糊全部倒進側麵貼了烤盤紙的8英寸烤盆裏，抹平，入預熱350F的烤箱烤35分鍾。
烤好後拿出來立即倒扣在架子上，涼後脫模，切成上中下三層，最下一層是鮮奶油香蕉片夾心，中間是鮮奶油草莓丁夾心，表麵又是一層鮮奶油香蕉片，抹平表麵和側麵，用奶油擠花做了蛋糕底的花邊，側麵貼了烘過的綠色南瓜子仁，最後裝飾蛋糕表麵。
沿著蛋糕表麵的邊拉了一圈奶油花邊，雙層纏繞式，然後在花邊內側擠出9朵花，每朵花心裏插一粒深紅的cranbury幹，最後在平滑的蛋糕中間偏上位置，並蒂放兩個切半的新鮮草莓，紅亮鮮豔，還帶著深綠的葉片，好像兩顆紅紅的心並在一起，所以這個蛋糕就叫心心相印。
看，兩顆紅亮亮的心。
蛋糕做好裝盒放冰箱。
這是到目前為止我做的第4個蛋糕，是最漂亮也最好吃的蛋糕，不同的夾心有不同的口感，香蕉香甜，草莓酸甜，各有不同的清香味，配著蛋糕本身的香橙味道和疏鬆質感、鮮奶油的軟滑口感，還有南瓜子仁的幹香咬勁，吃起來滿口生香。
謝謝