[味久齋素] 華麗麗的火龍果奇亞籽布丁，火龍果牛奶小方

各位朋友，好久好久沒來私房，希望各位長周末愉快！

 

火龍果奇亞籽布丁 (Dragon Fruit Chia Seed Pudding)

  

奇亞籽 (Chia seeds)曾是千年前南美阿茲特克人 (Aztecs) 的主食之一，富含多種養分，纖維素和礦物質，是養生食物的新寵，被視為超級食物。

奇亞籽加水或奶浸泡會膨脹成布丁狀，口感滑溜，加酸奶，水果，杏仁片或烤麥片，便是一頓營養美味的早餐。每頓早飯，2大匙奇亞籽就夠了。由於奇亞籽吃完有飽腹感，並能在腸胃中減緩澱粉轉換成糖的速度，被視為減肥神器。

準備 (Preparation):    10 minutes

量 (Serves):        3份

 

食材 (INGREDIENTS)

奇亞籽 (chia seeds) 1/3杯

杏奶 (almond milk) 2杯

楓糖 (maple syrup) 2大匙

火龍果 (dragon fruit)半個

 

做法 (DIRECTIONS)

A/B. 將奇亞籽，杏奶和楓糖混合攪勻，入冰箱過夜。奇亞籽吸滿杏仁奶成布丁狀；

C. 火龍果去皮切塊，用叉子叉成泥；

D. 奇亞籽布丁分三份，每份加不同量的火龍果肉攪勻；

E. 把不同深淺的布丁分層放入玻璃容器，既可。

貼士 (TIPS)

齊亞籽加奶後要快速攪開，部分粘成團的，用叉子壓開就行了。杏仁奶可以用水，牛奶，椰奶或豆漿代替。

 

火龍果牛奶小方 (Dragon Fruit Coconut Milk Pudding)

火龍果顏值驚人，清香甜美，並具有很高的營養價值，是低熱量，高纖維的水果。吃火龍果不僅能排毒纖體，還會降低膽固醇，預防大腸癌等。

加了火龍果汁的牛奶小方顏色靚麗。冰箱冷藏後，涼涼的椰絲，絲滑的口感，柔軟有點Q，奶香濃鬱，非常好吃，是一道四季皆易的甜點小食。由於做法簡單快手。朋友聚會，帶上這道小甜點，一定很受歡迎。

準備 (Preparation):    10 minutes

烹飪 (Cooking):       8分鍾 (minutes)

量 (Serves):        20份

 

食材 (INGREDIENTS)

牛奶 (milk) 2杯

紅心火龍果 (dragon fruit)半個

白糖 (sugar) 2大匙

玉米澱粉 (corn starch) 1/2杯 (80g)

椰蓉 (desiccated coconut) 1/3杯

 

做法 (DIRECTIONS)

A. 模具底部撒一些椰蓉

B. 用勺子挖出火龍果肉，用叉子叉成泥，過濾出果肉，大約有1/3杯的火龍果汁；

C. 取2/3杯牛奶，加澱粉和火龍果汁，勺子攪勻；

D. 剩餘的牛奶加糖入鍋，小火燒開；

E/F. 加入牛奶澱粉火龍果汁。小火邊加熱邊攪拌至粘稠，熄火；

F. 將混合物倒入模具中，表麵加保鮮膜，用勺子壓平表麵；

G/H. 冷卻凝固後，倒扣切塊。四麵沾上椰蓉就可以了。

夏日試試這道美味好做顏值高的美味！

歡迎光臨蜜三刀的味久齋