〖蜜三刀的味久齋〗培根芝士蝦卷

（Bacon-Wrapped Shrimp w/ Parmesan Cheese）

這道開胃菜及其美味，培根皮脆味濃，蝦仁鮮嫩有彈性，而九層塔的芳香又令人食欲大開。由於做法簡單，是宴客或家常的極好選擇。



準備時間： 20分鍾
烹飪時間： 20 分鍾
量： 15個

材料：
蝦 (shrimp) 15個，開背去腸線，去殼，留尾部的殼
帕瑪森芝士 (shredded Parmesan cheese) 30g，削碎
大蒜 (garlic) 3個，搗成蒜蓉
培根 (bacon) 15條
九層塔 (basil) 1捆

做法：
1). 用刀在蝦腹部橫向輕劃幾刀，切斷筋絡 (圖A) ；
2). 隔開蝦背，平放在案板上，放一些蒜蓉 (圖B) ，一片九層塔葉子，幾根芝士條 (圖C) ；
3). 把蝦恢複原形 (圖D) ；
4). 用培根把蝦卷好，每一層培根要有重合部分 (圖E/F) ；
5). 重合處朝下放在不沾的鋁紙上。烤箱400F烤 (bake) 15分鍾，轉上火 (broil) 再烤5分鍾至培根表麵烤脆 (圖G) 。


貼士：用刀在蝦腹部橫向輕劃幾刀，可以防止蝦在烘烤的時候彎曲。


簡單美味的宴客好菜，




有空請來蜜三刀的味久齋