紫菜素丸/豆腐餅/豆腐卷

紫菜是海中的紅藻類植物，營養豐富，味道鮮美。這個炸素丸的味道一點都不輸給肉/魚丸。

材料：紫菜粒１.５大匙，油麵筋8個，香菜少許，豆腐1盒，香菇4個，
A料：澱粉２大匙，鹽、胡椒粉各１／２小匙，麵粉2大勺，香油1小匙
製作：
1）油麵筋放在一個Ziploc袋子裏，然後用手壓成碎，香菇事先用水發好然後切丁；
2）一包豆腐放在碗中，加入紫菜粒、麵筋粒，香菇丁及A料攪拌均勻，以手握成丸狀做成素丸；
3）鍋中放油，素丸炸透即可，撈出放在紙巾上吸掉點油，盛入盤中備用。



以下是被我演變的紫菜豆腐餅和紫菜豆腐卷，用的都是同一種原料，換個花樣而已，

紫菜豆腐餅



紫菜豆腐卷