【三角雜糧粽】

 

一直想做一款健康美味，吃了腸胃也不負擔的粽子。剛好家裏有很多豆子和穀類，我也經常做雜糧粘豆包當早餐。今天就做個雜糧粽吧！

 

 

材料：

1/4 杯 黑豆

1/4 杯 紅芸豆

1/4 杯 黑糯米

1/4 杯 大黃米 （可用糯米代替）

1/4 杯 紅豆

1/4 杯 薏米

 

另外：

10 顆 紅棗

1/4 杯 葡萄幹

1/4 杯 玉米粒

2 大勺 糯米粉

15 張 粽葉

棉繩 適量

一點 食油

 

1. 把黑豆、紅芸豆、黑糯米、大黃米、紅豆和薏米洗淨泡水三個小時（我泡了一個晚上）。

 

2. 第二天，瀝幹水份後再清洗一遍，把豆子放到電飯煲裏，加水沒過豆子大約1寸，按煮飯鍵，把雜糧煮熟，取一顆紅芸豆，如果一捏就散開，就好了。如果豆子還是很硬，可以再加一杯水再煮一次，至豆子變軟為止。

 

3. 把紅棗洗淨切碎， 和葡萄幹還有玉米粒一起加入到煮好的雜糧裏，加入兩大勺的糯米粉。用個勺子拌勻。

 

4. 取一張洗淨的粽葉，剪去頭尾，比較滑的一麵用廚房紙擦幹後薄薄地抹上一層食油，這樣做好的粽子才不會沾到粽葉上。

 

5. 把粽葉中間對折，卷起成筒狀，然後壓扁成三角形。取2-3大勺雜糧填到粽葉裏。

 

6. 把上麵的粽葉往下蓋，折好握緊，成三角形。用棉線把三個角各旋一圈後中間部分綁緊。把所有粽子都裹好。

 

7. 入蒸籠蒸35-45分鍾即可。吃的時候可以沾點蜂蜜或楓糖漿。淨吃也很可口。