【雞茸玉米蛋花湯】

雞茸玉米蛋花湯是個簡單好做又好吃的湯，小朋友很喜歡。玉米盛產的時候除了蒸烤著吃，也可以拿來做這款濃湯。

 

材料：
100 克 雞胸/雞腿肉 （加一點蠔油，醬油，胡椒粉和澱粉醃）
2 根 玉米
1 隻 雞蛋
4-5 杯 雞高湯/ 或濃湯寶加水
適量 鹽

少量 胡椒粉

1 1/2 小勺 澱粉 加小半碗水

 

1. 把雞肉剁成茸，加一點蠔油，醬油，胡椒粉和澱粉醃製10分鍾。

2. 先把雞肉用一點食油在鍋裏炒散至變色後，加入雞高湯/濃湯寶和水。

3. 把玉米粒切出來，加到煮滾的雞湯裏，煮滾。

4. 加入澱粉水煮滾，當湯變濃後，打散一隻雞蛋，邊攪拌濃湯邊把雞蛋液滴入成蛋花湯。加鹽調味，吃的時候加點胡椒麵。

 

 

[東村山人]

太誘人了！學習了！謝謝分享！

[菲兒天地]

很棒。