【椰絲炸丸子】Cucur Kelapa

這款椰絲炸丸子沒它的近親馬來炸蝦餅和炸香蕉糕/丸子有名，卻是另一款有名的馬來街頭小吃Rojak Mamak的標配。

就這麽炸上一盤子就著奶茶就是很不錯的下午茶和茶點了哦！

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材料：

1 杯 椰絲

4 大勺 通用麵粉

2 大勺 米粉

1/2 小勺 泡打粉

1/4 小勺 小蘇打

1 大勺 糖

1 撮 鹽

大約 1/4 杯水

 

1. 把全部材料混勻成糊狀，靜置醒麵十分鍾。

2. 鍋裏熱上2-3寸油。

3. 用勺子把麵糊攪拌一下，然後大約一勺一個的量，放到熱油裏中火炸至兩麵金黃。

取出滴油即可食用。