【糖醋小排】

 

清理冰箱的時候發現冰箱裏還有一包排骨，本來就是為了做糖醋排骨而買的。後來一忙就忘了。那就動起來做這個酸甜開胃好吃的排骨吧！

材料：
600 克 豬肋排 （剁成 1- 11/2 寸長）
少許烤香的芝麻
1/2 杯 料酒
2 杯 水

調味：
1/3 杯 陳醋/黑醋
2 大勺 冰糖 
1 大勺 番茄醬 （Ketchup）
1 大勺 醬油

 

1. 排骨剁好之後泡水10分鍾，洗幹淨滴幹水份。
2. 熱鍋後熱上1大匙的油，把排骨倒入，翻炒至排骨表麵變得焦香，加入冰糖不斷翻炒至冰糖溶解，排骨表麵裹上糖色。
3. 倒入料酒，水和所有的調味料，大火煮滾轉中火加蓋燜煮20-30 分鍾或至排骨變軟，然後大火收汁即可。

吃的時候撒上一點烤好的芝麻點綴。