【黃豆燉豬蹄】

冬天因為家裏開暖氣的關係皮膚都會變得特別幹燥，平時除了抹點潤膚劑以外，我還喜歡燉點滋補的湯喝喝，也是不想吃太多碳水時很好的選擇。 

 

豬蹄不想紅燒的時候拿來燉黃豆也很美味，冬日裏來一碗，吃完暖暖的很舒服。

 

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材料：

600 克 豬蹄

1/2 杯 / 100 克 幹黃豆

2-3根 青蔥

4-5 片薑片

1 隻八角

1/4 杯 料酒

鹽適量

 

 

 

1.  把黃豆洗淨泡水1晚上，瀝幹備用。

 

2.  把豬蹄洗淨砍塊，毛處理幹淨後入鍋加點料酒煮滾汆燙後洗淨。

 

3. 把豬蹄、薑片、蔥段和八角一起入鍋加水沒過中小火燉一個小時後加入泡好的黃豆，繼續燉45分鍾至一個小時，加鹽調味即可。