【瓠瓜甜品】Lauki Halwa

 

 

去年夏天阿姨讓我到她家拿點她自己種的蔬菜 , 結果我一去到就被她拿出來的一根瓠瓜嚇到了.

阿姨種的瓜居然比我兒子還要高! 真正的厲害.

我把1/3的瓠瓜拿來做這個俊爹很愛吃的甜點 Lauki Kofta. 成色很好,味道也很棒噢!

 

 

兒子和阿姨種的瓜

 

 

材料:

500 克 左右的 瓠瓜

1/2 杯 的 白糖

3-4 大勺 的 酥油 (Ghee)

2 杯 全脂牛奶

1/4 小勺 的 豆蔻籽 (Cardamom)

1 大勺 切碎的 杏仁

 

 

1. 把瓠瓜削皮擦絲，和酥油一起入鍋煸炒至透明。

2. 加入豆蔻籽（Cardamom seeds），倒入牛奶繼續煮至濃稠。

 

3. 加入糖調味，繼續煮至粘稠即可。吃的時候灑點切碎的杏仁點綴。