【椰漿黑糯米粥】Bubur Pulut Hitam

 

黑糯米是非常營養的雜糧，做成甜湯/糖水也特別好吃哦！

材料： （做 4-6 份）

150 克 的 黑糯米

6-7 杯 水

100 克 的 冰糖

50 克 的 椰糖

 

 

 

1. 先把黑糯米洗淨泡水2個小時。泡糯米的水呈黑紫色是正常的，隻要米粒不變白，就是純正的黑糯米。

 

2. 泡好的黑糯米加上6-7杯水煮滾後轉小火熬一個小時，間中攪拌幾次避免沾底。一個小時後加入冰糖和椰糖，加蓋虛燜30分鍾。

 

3. 攪拌均勻，吃的時候加入椰奶（新鮮的最好，不然罐頭椰奶也行）。