【香辣秋葵】Bhindi Masala

 

秋葵的做法很多，這是其中一個我很喜歡的，尤其是和手抓飯一起吃，很對味。

 

材料：

20隻 秋葵

1 隻 洋蔥 切絲

 

以下攪拌成糊狀： 

1 隻 番茄

兩隻 青辣椒

1 小塊 薑

兩瓣 蒜

 

調味： 

1/2 小勺 芫荽粉

1/2 小勺 印度五香粉 Garam Masala

1/4 小勺 辣椒粉

1/4 小勺 薑黃粉

鹽適量

 

 

 

1. 先把秋葵切大約1cm長的小塊。把番茄，青辣椒，薑和蒜攪拌成糊。

 

2.  洋蔥切絲，鍋裏加兩大匙油，把蔥絲爆香。

 

3. 把洋蔥絲取出，然後倒入剛剛攪拌好的番茄糊，煮至泛油之後，把所有的香料和鹽倒入。

 

4. 翻炒幾秒鍾，然後倒入切好的秋葵。翻炒大約半分鍾，然後加入剛剛取出的洋蔥絲。再翻炒半分鍾，就好了。 香辣好吃的Masala Bhindi