【紙包鹽焗雞】Chicken en papillote

 

 

我們家平時如果俊爸出差寶寶到托兒所時就隻有我一個人吃飯，我一般就做一頓吃兩三頓的。最近家裏有了小烤箱，做飯就更簡單了。醃好雞肉魚塊，連蔬菜一起丟到烤箱烤熟就是很好的一頓飯了。

 

這個紙包鹽焗雞是今天的午飯，做法非常簡單，味道也特別好。再加上一個蔬菜沙拉，滿足！

 

材料：

2-3 塊 雞腿/雞翅

1/3 包 鹽焗雞粉

Parchment Paper 一張 （大約 1 ft x 1 ft）

一點蛋白 （或無）

 

 

1. 把油紙對折成三角形，可以把邊角修剪掉，成半月形。把雞肉清理幹淨，用廚房紙吸幹淨水份，均勻抹上鹽焗雞粉後，擺到油紙上。

 

2. 在油紙的邊緣刷上一層蛋白，對折粘上後邊緣再刷上一層蛋白。像做餃子那樣把邊緣折好，成半月形，然後擺到冰箱裏，讓雞肉在紙包裏醃上至少一個小時。

 

3.一個小時後，烤箱預熱至 375 F（190 C)， 如烤箱烤 30-35 分鍾。然後稍微等 5分鍾，剪開紙包，午餐就好啦！

 

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[盈_盈]

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[業餘廚子]

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