【南瓜燴絲瓜】

 

秋季是南瓜和絲瓜的豐收季節，也正是南瓜和絲瓜最營養好吃的時候。不久前和朋友約飯時點的菜裏有一道南瓜燴絲瓜，非常清甜美味。我就一直想著在家試做一次。

 

昨天媽媽的好友Lisa阿姨送來幾根她種的絲瓜，非常肥嫩，剛好家裏也收成了我自己種的南瓜，就都拿來做了這個南瓜燴絲瓜，真的非常營養又美味呢！

 

材料：

1 根 絲瓜 

250 克 南瓜

2 瓣蒜

1 杯 高湯 （或水加一點雞精粉）

食鹽適量

 

 

 

1. 把絲瓜削皮切塊，鍋裏熱上一大勺食油，把蒜蓉切碎，加入鍋裏爆香。

 

2. 倒入絲瓜塊煸炒至軟，加點鹽調味，盛出備用。

 

 

3.  在準備絲瓜的時候，先把南瓜切塊去種子入蒸鍋蒸15-20分鍾至軟。

 

4.  把蒸好的南瓜肉挖出，壓成泥。

 

5. 把南瓜泥和高湯入鍋煮滾，加鹽調味，南瓜湯煮至濃稠後盛出放到一個深盤子裏，把炒好的絲瓜盛到南瓜濃湯上一起上桌，也可以把炒好的絲瓜一起入鍋煮一煮味道更融合。

 

 

 

歡迎到我的新浪玩--

http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102zez6.html