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臘味,是過春節不可或缺的一個年味,過去節前家家戶戶掛在門口院子裏的自製臘味提醒著人們,過節了過節了。
現代人自己在家製作臘味的不多了,今年或明年如果有時間,自己製作幾款臘味,過節時能找回一點年的味道,真不錯。
帶著我之前製作的幾款臘味,祝私房小菜的姐姐妹妹們,春節快樂!
P/s:老恐龍姐姐,那天聽見您的消息,震驚了一整天,想說點什麽,卻也找不到言語來表達內心的感受。我知道您一定去了更好的地方,也一樣會在那裏談笑風生。一路走好,感恩您給我帶來過的溫暖和快樂。
【臘鴨】-- http://www.echoskitchen.com/2017/01/chinese-waxed-duck.html
【客家臘肉】-- http://www.echoskitchen.com/2017/01/hakka-waxedcured-meat.html
【廣東臘肉】-- http://www.echoskitchen.com/2017/01/cantonese-waxed-meat.html
【廣式臘腸】-- http://www.echoskitchen.com/2017/01/chinese-lap-cheongwaxed-sausage.html
年夜飯用自己做的臘味燜一鍋臘味煲仔飯,年味就是這麽的濃厚!
【臘味煲仔飯】-- http://www.echoskitchen.com/2014/02/claypot-wax-meat-rice-lap-mei-fan.html