止咳生津防秋燥【秋梨膏】

 

秋梨膏也叫雪梨膏，相傳始於唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物熬製而成。

 

秋梨膏可用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便幹燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由禦醫傳出宮廷，才在民間流傳。

 

趁蘿卜和秋梨盛產之際，做一瓶秋梨膏，秋冬寒冷幹燥時可以給家人寶寶衝水喝，生津解渴還可以預防感冒。

 

材料：

8-10隻/1500 克 雪梨

200 克 蓮藕

150 克 蘿卜

30 克 麥冬

30 克 川貝母

2 大勺 冰糖

3 大勺 蜂蜜

 

 

1. 把雪梨、蓮藕和蘿卜洗淨切長條狀。用榨汁機榨汁備用。

 

2. 把榨完汁的果渣加兩大杯水煮20分鍾後過濾或用紗布擠出湯汁，蔬果渣丟棄不用 。

 

3. 把鮮榨的蔬果汁和煮好擠出的湯汁混合，加入麥冬和川貝, 中火煮 30分鍾。

 

4. 把麥冬和川貝撈出不用，加入冰糖後繼續中小火熬製至濃稠。

 

5. 冷卻至室溫後加入蜂蜜拌勻，把秋梨膏裝入可密封的瓶子裏冷藏即可。

 

飲用時取1-2小勺秋梨膏用溫水調開即可。

 

注：

1. 可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、等材料。 

2. 熬煮時間可按個人喜好的濃稠度增減。

 

 

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http://www.echoskitchen.com/2017/11/autumn-pear-paste.html

 

[盈_盈]

回複 '七色花瓣' 的評論 : 不謝不謝，這個很適合小孩子吃

[七色花瓣]

謝謝，學著去做