夏日冰點【愛玉冰】

幾年前懷俊寶的時候回鄉時和父母去了一趟台灣，好久沒和父母一起旅行，雖然因為孕吐胃口還是不好，沒能嚐試很多台灣美食， 但是旅程還是很盡興的。

愛玉冰是少數我在台灣的時候能吃，也愛吃的小點，因為好奇也因為很喜歡，就買了些愛玉子回來自己做。原來做愛玉冰真的完全不用起炊，是個簡單健康又好吃的冰點喔！

材料：

1/4 -1/3 杯 （大約 80-100克） 愛玉籽

8-10 杯 礦泉水/飲用水

100-150 克冰糖 （用一杯水煮溶成簡易糖漿）

3 隻青檸 或 檸檬 （擠出大約 6-8 tbsp 的青檸汁）如果有酸柑汁，就更好。

布袋/紗布一隻

冰塊適量

 

 

1. 我從馬來西亞帶了一個咖啡布袋回來，用來做這個愛玉冰剛剛好呢！

2. 把愛玉籽裝到布袋裏，泡入礦泉水/飲用水中五分鍾。

3. 把手洗幹淨後開始揉搓裝有愛玉籽的布袋，很快就會看見一些濁濁的粘液開始溢出來。把布袋反複在水裏揉搓，直到布袋表麵不再溢出粘液為止就好了。這個過程大約需要6-8分鍾。

注：裝水的容器千萬要幹淨無油，手也要洗淨，水也要用幹淨的礦泉水或飲用水。占有油的容器會造成愛玉不結塊喔！

4. 把搓好的愛玉液靜置於冰箱裏一個小時，就可以看見凝結的愛玉凍了，拿個勺子把愛玉凍劃成小塊，裝入小碗，加入適量的檸檬汁，糖漿和冰塊就可以吃了！

 

 

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