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大約10年前，俊外公在郊外的林子裏建了一間高高的，四麵無窗卻有著幾個小洞洞的建築物。他說這是“燕屋”，等著燕子們來入住；從此踏上了養燕之路。後來的好幾年，俊外公陸陸續續地和朋友們合資，又建了好幾間的燕屋。有的相當成功，吸引了不少的燕子來定居，有的不算太好，燕子們都不來。
所以俊外公經常說，所謂的養燕子。其實就是給燕子們提供一個相對有吸引力的住所，剩下的，就是運氣了。燕子不需要喂食，也不需要醫療照應，隻要定期地給燕屋進行清理，然後定期采收燕窩即可。
家養的燕窩在質量上和野外采收的燕窩差別並不大，還很可能更人道一些。因為采收的時候隻會采集燕子已經不再使用的燕窩，燕子下了蛋，孵出雛鳥喂養成年之後就會棄巢重新建立新的鳥巢，再下蛋再養幼鳥。所以業內也有個標準，就是燕窩隻能采集已經被燕子棄用的鳥巢。
話說得有點遠了，每次回娘家，吃的燕窩都是很誇張的一整碗熬得濃稠的粥。我懷孕的時候，俊外公最大的遺憾就是沒能讓我經常吃上他的燕窩。所以他來美國看我的時候，還準備了一大盒要帶來給我，還好上機前被我在視頻裏勸阻了。燕窩和任何和鳥類有關的食品/產品都是被禁止帶入美國的哦！想吃還是在美國境內買來吃吧！
以下是俊外公收成的毛燕盞和清理幹淨之後的燕盞。
前陣子看見“祝福是真誠的”mm寫了一篇【燕窩的新吃法】-http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1515813.html 。
我也跟風弄了些燕窩，用俊外婆平時的做法燉了盅燕窩糖水吃，算是聊以慰藉思鄉的心情吧！
材料：
1/2 盒/兩片的 白燕盞/金燕盞
30-35 克 或適量的 冰糖
4-5 隻 紅棗 （洗淨）
10-12 隻白果 (去苦心）
4-5 片 泡參 可無
1. 美國這裏賣的燕窩收拾得很幹淨，可以直接涼水泡發（大約2-3個小時）瀝幹備用。
2. 把紅棗、白果和泡參放到燉盅裏，加涼水兩杯放到鍋裏燉45分鍾。
3. 打開加入燕窩和冰糖，繼續燉45分鍾-1個小時即可。
燉好拍照給老爸看，告訴他我在美國也吃上燕窩啦！
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http://www.echoskitchen.com/2017/06/bird-nest-with-red-dates-and-ginko.html
