印巴美食（素）--?菠菜烙餅?Palak?Paratha

這款菠菜烙餅是個讓家人多吃綠色蔬菜的不錯選擇，加上一小把的芝麻讓它營養更足。是個很好看又好吃的麵餅哦！

材料：
2 杯全麥麵粉
1 把菠菜 （大約 150-200 克）
1 tsp 薑蒜蓉
1/2 tsp 俄勒岡種子 （Ajwain/oregano seed)
1 tsp 白芝麻
1/2 tsp 辣椒粉
1/4 tsp 阿魏膠（asafetida）
1/2 tsp 黃薑粉（turmeric powder）
大約 1/2茶匙鹽
適量黃油 煎餅用




1. 把菠菜洗幹淨，用一點點的水（大約1/3杯）和所有的香料用攪拌機攪拌切碎（也可攪拌成糊狀）。

2. 菠菜糊和全麥粉混合，和成一個軟麵團。可以適量增減水份或麥粉做出調整。

3. 餳麵10-15分鍾後，揪出大約乒乓球大的麵團。擀開成圓形，大約1 mm厚。

 

4. 平底鍋裏加點黃油，中火烙至兩麵熟了即可。烙好的時候可以薄薄地刷上一層無鹽Butter再吃。
 

味道很特別的菠菜烙餅，也是素食者的好選擇喔！

 

 

English -- Spinach Paratha (Palak Paratha)