簡易蒜酥＆蒜油

 

蒜酥和蒜油是東南亞許多麵食必須要有的調料之一，尤其是湯粉類。它不僅僅給湯粉帶來特殊的香氣，還帶來酥脆的口感，實在是有畫龍點睛的效果哦！

蒜油傳統都是鍋子裏小火炸酥的，一般家裏不會用得特別多，所以可以小量的在微波爐裏做一點，方便又簡單，而且還不必洗鍋子呢！


材料:
5 瓣 /15-18 克 的蒜瓣兒
1 tbsp 食油
一點點的鹽
1 隻可微波爐用的碗
 

 

 

1. 把蒜瓣兒切成末，擺到碗裏，加油和鹽，拌勻。

 

2. 入微波爐轉2分鍾，取出，拌一拌，再入微波爐裏轉2次30秒，即可。

 

3. 記得把蒜酥在微黃的時候就要取出，因為之後餘熱會繼續炸蒜酥，太晚取出蒜酥會炸糊了哦！

 

注: 我的微波爐是一千瓦的，如果你家的微波爐功率比較高或比較低，可以根據功率增減微波的時間哦！

 

English -- Fried Garlic & Garlic Oil

[波城冬日]

一定香！ ：））

[亮亮媽媽]

好主意。謝謝盈盈。