南洋風味--叁巴沙丁魚（Sambal Sardine with Potatoes）

 這陣子天氣漸漸涼了，就老想著吃一些暖胃的菜，這道叁巴沙丁魚是以前在馬來西亞的時候很喜歡做的一道菜，是傍晚懶得去菜市場的時候加菜的好選擇。

 

 

材料：

1 罐 茄汁沙丁魚

1 隻 中型土豆 （去皮切丁/切小塊）

1/2 隻 洋蔥 （切絲/切圈）

2-3 隻 辣椒（斜切成段）

2-3 tbsp 番茄醬 （Ketchup）

少許 鹽

2-3 tbsp 多用途叁巴辣椒醬

 

1. 先把土豆/馬鈴薯炸成金黃色備用。取出土豆塊，把油盛出。

2. 同一口鍋裏剩下2大匙油，把叁巴辣椒糊倒入煸炒至紅油泛出。加入洋蔥絲和辣椒段稍微煸炒，然後加入土豆/馬鈴薯塊翻炒大約1-2分鍾。加入一杯水，煮滾之後，加鹽和番茄醬調味。

3. 倒入罐頭茄汁沙丁魚，煮2-3分鍾，間中稍微翻動，但是動作不要太大，因為沙丁魚已經是熟的了，動作太大魚塊會不成形。

 

下飯好吃的叁巴沙丁魚

 

 

English -- Sambal Sardine with Potatoes

 

[ayako8]

最喜歡吃用叁巴調製的菜，但比較受不了辣。

[ayako8]

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