香蕉馬芬 （Banana Muffins）

這陣子帶著俊寶去買菜不再像以往那樣輕鬆了。小子現在不愛比手劃腳的指示媽媽買東西了，他現在喜歡自己抓了東西往媽媽的購物車裏丟，還不讓媽媽把東西返回原位。所以現在帶著他購物的話，時間要比以往至少長一倍！

上個星期購物時他又“選”了三瓶洗手液（因為他喜歡紅色，橘子色和紫色），一堆的糖果和餅幹，然後還選了一梳的有機香蕉。為了轉移他的注意力我在超市又“逛”了三圈，一邊逛一邊把他選擇的物品擺回各別的架子裏。唯有那香蕉我留下給買了。

誰知第二天我們娘倆就一起病倒了，因為咳嗽痰多，我一直不敢給俊寶吃香蕉，結果到這兩天就過熟了，今天趁有空，病得也快好了，我就給烤了兩款香蕉馬芬給俊寶當點心。

材料:
4 - 5 根 熟透的香蕉
1/3 cup 紅糖
1 隻 雞蛋 （室溫，打散） 
1/3 cup 黃油/butter （室溫）
1 tbsp 麥麩/wheat germ  Optional
1 tsp 小蘇打/baking soda
1 tsp 泡打粉/baking powder
1/2 tsp 鹽
1 1/2 cup 中筋麵粉/All purpose flour (我用了多穀Atta)

其他：
1 tsp 可可粉
1 tsp 燕麥 做裝飾

1. 把香蕉壓爛。在另外一個盆子裏混合中筋麵粉，鹽，麥麩，小蘇打和泡打粉。

2.把烤箱預熱至350 F (175 C) .

3. 把雞蛋，糖和黃油加入香蕉泥裏，混勻。分幾次把混合好的中筋麵粉加入，稍微拌勻，看不見幹粉即可。

4. 把麵糊盛入到擺好烤紙的烤盤裏，麵糊盛到大約3/4滿即可。

5. 剩下的麵糊裏加入 1 tsp的可可粉，稍微拌拌即可，不必拌勻。此為第二批馬芬的麵糊。

6. 入烤箱烤18-20分鍾，或根據馬芬的大小，烤至表麵金黃色即可。

 

俊寶的早餐有啦！

English -- Banana Muffins


帶俊寶來跟大家說聲排燈節/萬聖節快樂！

小恐龍有點小感冒

 

[盈_盈]

回複 '凡人煩人' 的評論 : 謝謝你哦！孩子真的長得好快

[凡人煩人]

長這麽大啦，儼然一個帥哥！