印式碳烤魚塊 （Fish Tikka）

 

 

上一個帖子說過俊爸給帶回一大塊的三文魚，一小半我給俊寶做了照燒三文魚，肉很厚的部分給切成麻將大塊狀，加上優格和香料醃上幾個小時，另外還做了些烤雞塊，晚餐就邊看電影邊吃烤魚和烤雞。

 

材料：
1 lb 三文魚塊（大約麻將大）

一點油

醃料：
1/2 杯 全脂優格
1 tsp 檸檬或青檸汁 (可用白醋代替)
1 tsp 孜然粉/Cummin powder
1/2 tbsp Tandoori Masala powder（或 1/2 tsp 的桂皮粉和一點點的紅色素代替）
2 tsp 辣椒粉/Chilli Powder （不嗜辣可適量減少）
1 tsp  黑胡椒/black pepper powder
1 tsp 薑蒜蓉/ginger garlic paste
1 tsp 或適量的鹽

 

1. 把所有的醃料用打蛋器混合，然後加入魚塊，拌勻。醃2-3個小時。

 

2. 在一個烤盤上噴上或刷上一層薄薄的油，把魚塊擺在烤盤上然後把烤箱開到Grill的部分，然後在魚塊上噴上一層薄薄的油。

 

3. 先烤10分鍾，翻麵，再烤5-8分鍾或至上色。

 

English--Fish Tikka