情人節甜點 -- 巧克力岩溶蛋糕

 

       今年情人節也是元宵節，和俊爸午餐出去二人世界了，晚上就做了個巧克力岩溶蛋糕吃。願有情人終成眷屬，甜甜蜜蜜。

原食譜取自 ： www.mrfood.com/Cakes/Chocolate-Lava-Cakes ， 稍有更動。

材料：
1 cup 半甜 巧克力豆 （Semisweet Chocolate Chips)
3/4 cup Butter
1/2 cup 中筋麵粉 （all Purpose Flour)
1 1/4 cup 糖粉 （Confectionery‘s Sugar)
3 隻 中型 雞蛋
4 隻 蛋黃
1 tsp 香草精

另外：
少許食油




1. 首先把幾個小碗/杯抹或噴上一層油，備用。

2. 把巧克力豆和butter一起入微波爐轉1分鍾，取出用個打蛋器拌勻。

3. 把四隻雞蛋蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加入剛剛的巧克力裏，另外再加入三隻整蛋。繼續攪拌。

4. 加入麵粉和糖粉，大力攪拌均勻，這個時候拌得挺吃力的了。

5. 預熱烤箱至 400 F。




6. 把麵糊倒入小碗裏，大約 8-9 分滿。入烤箱烤12-14 分鍾。

7. 取出，稍微冷卻，反扣到盤子裏，撒點糖粉裝飾即可。
 

注：每家的烤箱都有點不一樣，先烤一隻試試溫度和時間，然後再做調整比較不會失敗。

English -- Molten Chocolate Cake