辣炒馬鈴薯瘦肉

 

這道菜堂妹前陣子做了擺到FB上，據說是阿嬤生前愛做的，但我卻沒有什麽印象。隻記得阿嬤的另外一道豆醬炒豆幹和花生（這道小菜我也是要做一次滴）。

感謝堂妹分享了食譜。在這個大雪紛飛的日子，做一道阿嬤的菜，思念我那開朗活潑的奶奶。希望她在天國一切都好。


材料:
100 克 瘦肉/裏脊肉 （切條狀）用一點點的鹽和胡椒粉醃十分鍾
1 隻 100 克左右 的土豆
1/2 隻 中型洋蔥


調味：
2 tbsp  多用途叁巴辣椒醬  或 素食叁巴辣椒醬 
少許 鹽

                                        或  

2 tbsp 的 Sriracha辣椒醬
少許鹽
少許糖
一點醋






1. 把土豆/馬鈴薯和裏脊肉切成條狀，肉條用一點點的胡椒粉和鹽醃上。

2. 熱上1/2 杯油，把土豆炸熟，帶點金黃色即可。

3. 鍋裏留下一大匙的油，把洋蔥炒散，加入肉條翻炒變色，然後加入辣椒醬繼續翻炒，間中可以加入1-2 大匙的水稍微燜燜，隻要肉條熟了就行了。然後加入土豆翻勻，加入鹽調味。如果用的是Sriracha或其他辣椒醬，加入一點醋，一點糖和一點鹽調味。

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