零嘴小吃 -- 焦糖核桃

 

 

 

 

第一次吃到這個焦糖幹果是多年前有個朋友從亞洲過來紐約出差，順道過來看看我們。當時他帶來的手信就是一包他在紐約街邊買的焦糖幹果。我不是一個很嗜甜的人，對於甜味的幹果總有點抗拒，我更喜歡原味或者鹹味的做法。

 

 

前幾天跟媽媽聊天，說起侄兒侄女很愛吃零食，外邊買的又不健康什麽的，較後在廚房裏看見還剩下大半包的核桃，就想嚐試做一次這個焦糖核桃，以後回去可以給小孩子們做了當零嘴。

 

材料:

450 gm 核桃 Walnuts
50 gm 芝麻 （烤香）Optional
2/3 cup 紅糖/糖
1/4 cup 黃油/Butter
1/4 cup 水

 

1. 先把核桃分批在微波爐裏微波2分鍾，然後攤涼備用。

 

2.鍋裏下黃油，1/4杯的水和糖中火煮溶，不斷攪拌至濃稠，看見大泡泡的時候。倒入核桃和芝麻。 不斷翻炒至所有的核桃都裹上糖液。熄火，取出核桃攤涼即可。

 

英文-- Candied Walnuts