西餐配菜 -- 烤薯片（Grilled Potato Chips)

 

 

我很喜歡吃薯條 ，每次外出吃西餐配菜裏幾乎每次都要叫一個薯條。大概是多年前在英國留學時吃炸魚薯條給留下的習慣。

 

這個薯片的做法是很久以前在FB上看見的一個小點子，一直想試試。剛好今天午餐做了黑椒雞扒，就弄了這個烤薯片做配菜啦！

 

我喜歡比較接近薯條外邊脆脆裏邊糯糯的口感，所以土豆切得稍微厚一些。喜歡薯片口感的可以切得更薄，烤出來就更爽脆好吃啦！

 

 

材料：

2 隻 土豆

1 tsp 橄欖油

1 tsp Butter （融化）

調味：

黑胡椒粉

鹽少許

 

 

1. 土豆削皮洗淨。 取兩根筷子或者竹簽夾著土豆，切片。這樣切就不會切斷土豆了（有點蓑衣黃瓜的味道）。

 

2. 把Butter融化，加入橄欖油，刷在土豆上。最好刷兩遍。

 

3. 小烤箱預熱至 400 F (205 C). 把土豆入烤箱烤 45分鍾，你如果比較勤勞，間中可以把烤盤底部的油再刷到土豆麵上，這樣表麵會更香脆。然後轉成 Broil，烤 5分鍾至上色即可。

 

4. 撒上一些胡椒粉和鹽，開吃！

 

 

 

 Yumm

 

 

英文 -- Grilled Potato Chips