蘋果醬蛋糕 （Applesauce Bundt Cake)

 

前幾天做了蘋果醬，剛巧第二天是朋友的女兒五歲生日，就做了個蘋果醬蛋糕帶過去，還蠻受歡迎的哦！

 

 

材料：

混合以下幹料：

2 1/4 杯自發麵粉 （Self-raising flour）

2 tsp 肉桂粉 （Ground Cinnamon)

1/2 tsp 豆蔻粉 （Ground nutmeg）

1/4 cup 黑芝麻粉 （Optional）

1 tsp 鹽

 

打發以下濕料：

1 條 （1/2 cup） 黃油 （Butter） 室溫

1 cup 紅糖 （Brown Sugar)

2 隻 中型雞蛋 室溫

 

另外：

2 1/2 cup 蘋果醬 （applesauce） 市售的也可

一點油

 

糖霜：

1 杯 糖份 （Confectioner's Sugar)

1/2 tsp 香草精 （Vanilla Extract)

2 tbsp 黃油/Butter

2 tbsp 水

 

烤箱預熱350華氏度 （175 C)。

先把黃油和紅糖打發，然後加入一隻雞蛋，打發，再加另外一隻雞蛋一至打成冰激淩狀為止。

把幹料混合均勻，然後分三次加入，間中加入蘋果醬，Kitchenaid 4檔快速拌勻。

蛋糕模噴/抹上一層油備用。把麵糊均勻倒入烤盆，入烤箱烤 50-60分鍾。

出爐倒扣蛋糕，冷卻。

製作糖霜，把黃油融化，加入糖粉和2大匙水和香草精煮滾至濃稠，淋在冷卻的蛋糕上即可。

Applesauce Bundt cake

 

英文版，For English，Click --》Applesauce Bundt Cake