肉夾饃 （五穀雜糧版）

 

做了一鍋的紅燒肉，就一直想著要做一次肉夾饃. 第一次吃這東西是在國內，真覺得比漢堡好吃不少。從此就喜歡上了肉夾饃。

今天做的饃用了五穀雜糧，一烙好就吃了倆，這東西真不適合減肥人士呀！

 

材料：

1 碗 紅燒肉 或 鹵肉 （加上湯汁）

1 把 香菜

 

饃的材料：（可做四個巴掌大的饃）

1/2 杯 五穀雜糧粉 （Multigrain Atta）

1/2 杯 中筋麵粉 （All purpose flour）

1/2 tsp 糖

1/2 tsp 酵母

1/2 杯 加 1 tbsp 的 溫水

2 tbsp 麵粉作為手粉

 

 

把糖，溫水和酵母混合，開始產生泡泡的時候，倒入麵粉和五穀雜糧粉裏，和成一個柔軟的麵團，加蓋或蓋上一條幹淨的布，發酵 40-50分鍾或至兩倍大。

在桌麵上撒點手粉，把麵團揉出空氣，分割成四個等份，把麵團搓成長條狀，卷起，把尾端塞到底部。用手掌壓成巴掌大的麵餅。加蓋或拿個幹淨的布蓋著等十分鍾。

熱上一口平底鍋，小火烙饃，不加油。可以先加個蓋，這樣烙出來的饃更軟。等兩麵都烙成金黃色，饃就好了。

稍微冷卻，然後把饃打橫切開，不要完全切斷，留點邊連著。

把紅燒肉和香菜切碎/剁碎。把切碎的紅燒肉夾到饃裏，然後澆上一勺子的紅燒肉汁。

開吃！！

 

英文版，For English，Click --》Chinese burger/Rou Jia Mo